Коньяк, это один из тех напитков который замечательно раскрывается дождливой осенью. В Европе его часто используют в различных горячих напитках с использованием традиционных специй. Ну, это они пусть сами так пьют, мы сторонники коньяка в чистом виде, без всяких извращений. Впрочем, есть нюансы… Ниже список из четырех марок коньяка, которые были выбраны известным французским интернет-ресурсом Cognac Expert специализирующийся на коньяке и бренди. Они опросили своих знакомых сомелье и барменов и составили список осеннего коньяка. Список не полный, только то, что можно купить в России. Для интереса указал и цену в евро для сравнения.
1. Camus VSOP Cognac (40%)
Коньяк от коньячного дома Camus (1863) и включает в себя одни из лучших коньячных спиртов из Бордери-Крю, отличающиеся высоким содержанием терпенолов, что приводит к интенсивному цветочному аромату. Был выдержан в дубовых бочках минимум четыре года, где приобрело сладкие нотки ванили и богатый янтарный цвет. Аромат представляет собой идеальный баланс между танинами и тонами тропических фруктов, сопровождаемые интенсивными цветочными нотами. Вкус фруктовый с нотами яблок, груши, меда и дуба с акцентами специй. Получился очень нежный, фруктовый, сладкий, но не приторный, напиток с мягкой ноткой дуба. Приятная штучка.
2. Gautier VSOP Cognac (40%)
Получив золотую награду «Выдающийся» на знаменитом Международном конкурсе вин и спиртных напитков в 2015 году, коньяк представляет собой смесь коньячных спиртов из Fins Bois, Bons Bois и Petite Champagne. Производится коньячным домом Gautier (1755), который является одним из старейших коньячных домов в округе. Для такого относительно молодого коньяка выдержкой 4 года (но есть и 25-летние спирты) он имеет прекрасный аромат с нотами ванили, инжира, сухофруктов и дуба, и довольно сложный характер с нотами цукатов, сушеного инжира, ванили и согревающих зимних специй. Самим Готье он назван «гурманским». В целом, коньяк без явных недостатков и приемлемой цене.
3. Maxime Trijol VSOP (40%)
Коньяк от коньячного дома Maxime Trijol история которого восходит к середине 1800-х годов. Находится под управлением уже пятого поколения семьи, где используют традиционные методы производства. Выдерживается минимум 4 года в бочках из лимузенского дуба. Удостоен множества золотых наград. Аромат фруктовый и цветочный в балансе с тонами ванили и сухофруктов. Вкус сложный, где к тонам в аромате присоединяются мягкие ноты, ванили, свежесрезанных цветов, сушеного инжира и изюма на фоне дубовых танинов. Приятный согревающий коньяк.
4. Bache-Gabrielsen Triple Cask VSOP (40%)
Производится коньячным домом Bache-Gabrielsen, основанный выходцем из Норвегии Томасом Баш-Габриэльсеном. Создан с использованием винограда Petite Champagne (20%) и Fins Bois (80%). Выдержан в бочках из лимузенского дуба не менее 4-х лет, но в купаже есть и 15-летние спирты. Аромат с нотами цветов, ванили, абрикосов, сухофруктов и оттенков миндальных хлопьев. Вкус округлый и зрелый, где еще больше фруктовых нот, а также тона дуба, яркие тона ванили, жареных орехов и оттенки меда. Это вкусный коньяк, который станет прекрасным дополнением к любой коллекции.
