Пару дней назад я готовил свой любимый пирог из стеблей брокколи , и я понял, что у меня закончились яйца, и поэтому мне не с чем приготовить яичную промывку . Я проклинал свое отсутствие внимания к холодильнику и топал по кухне, не желая идти в продуктовый магазин, но не видя пути вокруг - а затем я вспомнил: в майонезе всегда есть яйца.
Не кричи на меня! Это очень умно и логично! Многие люди ненавидят майонез как приправу из-за его цвета и текстуры, и я это понимаю! Но даже если вы ненавидите его как намазку для хлеба, эмульсия из яйца, масла и уксуса может творить чудеса в качестве ингредиента (практически не обнаруживаемого). (Если вас раздражают яйца, масло или уксус, содержащиеся в вашей пище просто потому, что они были предварительно эмульгированы, я призываю вас повзрослеть!)
Использовать майонез для мытья яиц очень просто: просто нанесите его кистью. Тонкого полупрозрачного слоя достаточно. По шкале от «только яичный белок» до «только яичный желток» эта промывка является точным показателем для подхода, состоящего только из желтка, благодаря небольшому количеству сахара, присутствующему в приправе (и, очевидно, в яйцах). Если вы беспокоитесь о вкусе майонеза, пожалуйста, не беспокойтесь. Скудную чайную ложку, которую я использовал для краев своего пирога со стеблями брокколи, я не обнаружил, но, если у вас возникнет какая-то супер-дегустационная ситуация, худшее, что вы попробуете, - это крошечный намек на сладкую кислотность.
Лучше всего то, что использование майонеза означает, что вам не нужно использовать крошечный кусочек яйца, а затем выбросить остальное в канализацию, что означает, что вы можете сохранить яйца для жарки и еды.
#легко и просто #полезные советы #майонез #яйца
