Галушки делают из муки, добавив в нее соль, яйца и воду комнатной температуры. Всё перечисленные компоненты смешивают чуть-чуть, чтобы распустить муку в смеси воды и яйца. Тесто для галушек не раскатывают, иначе галушки будут твердые. Изделия подают к столу, посыпав его солеными или сладкими приправами. Тесто замешивают непосредственно перед приготовлением блюда ибо при длительной расстойке оно становится тягучим, прилипает к ложке, кастрюле.
