Бисквитный пирог с вареньем
3 яйца, 150 г сахарной пудры, 6 ст. ложек кипятка, 150 г муки (желательно высшего сорта), щепотка питьевой соды, варенье. Яичные желтки вместе с сахаром взбивают в пену, добавляют в массу, постоянно помешивая, кипящую воду и взбивают массу до загустения. Затем добавляют яичную белковую пену, взбитую из яичных белков до густоты, муку, смешанную с питьевой содой, и все продукты перемешивают. Готовое тесто выкладывают ровным слоем на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, который ставят в разогретую духовку...