Мука 3 стакана, вода 1 ¾ стакана, дрожжи 1 ст. ложка, соль 1 ч. ложка, сахар-песок на обсыпку 3 ст. ложки, масло растительное на обжарку 3 стакана, на смазку 1 ст. ложка.
Тан-мошо готовится из кислого теста. Тесто разделить на куски размером чуть побольше, чем на пирожки, слегка смазать растительным маслом, раскатать в виде жгутов толщиной 1,5 см. жгуты переплести и обжарить в большом количестве растительного масла. После жарки горячие тан-мошо (вертушки) посыпать сахарным песком. Приятного аппетита.
