Вечная классика! Яблоки и вино и красное и белое, рецептов много, помнится с таким рецептом я столкнулась впервые найдя какой-то церковный календарь с постами и рецептами для соблюдения поста. Тогда еще я подумала: " Вот тебе и три корочки хлеба"! Любят себя монахи побаловать. но разговор не о них. Этот десерт вечен, он был раньше, есть и сейчас, и в Советское время было нечто подобное, называлось "Яблоки в сиропе" Рецепт более простой, скорее намеренно упрощенный, мы его рассмотрим ниже. Ну поехали.
Яблоки в красном вине.
Очистить 6 крупных яблоков, разрезать надвое, вынуть из них сердцевину и уварить до мягка в кастрюле с полбутылкою краснаго вина, 1/4 фунта сахару, куском корицы и небольшим количеством лимонной корки; когда размягчатся, вынуть из кастрюли, наложить в салатник, уварить сок еще более, облить им яблоки и поставить в холодное место. Когда остынет, обложить красиво вырезанною лимонною коркою.
И Советский рецепт
Я бы этот рецепт назвала иммитацией, он как-то не греет душу, хотя это вопрос личных предпочтений, Можно сварить и совсем без вина и тоже будет вкусно, но как говорится "не тот сорт"!
Примечания:
фунт - 409 г.
Ждем Ваши комментарии.
