Соус терияки

Соус терияки

Терияки - это очень вкусный и ароматный соус, который в основном подают с рыбными и мясными блюдами. Существует немало вариантов приготовления этого соуса. Но классический вариант наиболее распространен. В состав классического терияки входит соевый соус, сахар, саке или мирин.

Мы же сегодня приготовим терияки по более сложному и оригинальному рецепту. Нам, в частности, понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, вода, сахар, мед, винный уксус, чеснок, крахмал, подсолнечное или кунжутное масло, а также натертый имбирь.

Ингредиенты

• Соевый соус - 100 мл.
• Вода - 70 мл.
• Сахар - 60 г.
• Мёд - 1 ст. л.
• Винный уксус - 1 ст. л.
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Крахмал - 3 ч. л.
• Кунжутное масло - 1 ч. л.
• Имбирь - 1 ч. л.

Приготовление

1. На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все ингредиенты и отмерить необходимое их количество. Также нам для приготовления понадобится маленькая кастрюлька или сотейник.
2. Теперь в сотейник отправляем все жидкие ингредиенты. В частности, вливаем воду, соевый соус и винный уксус.
3. После этого в полученную жидкость всыпаем сахар и добавляем натуральный мед.
4. Далее нам понадобится растительное масло. В идеале нужно взять кунжутное масло. Однако, если вы не имеете возможности использовать именно его, то замените кунжутное обычным подсолнечным.
5. На следующем этапе ко всем ингредиентам добавляем натертый на мелкой терке свежий имбирь.
6. Сюда также всыпаем любой крахмал. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Опять же, отталкивайтесь от собственных возможностей.
7. На завершающем этапе в сотейник пропускаем через пресс весь почищенный чеснок. Хорошенько перемешиваем массу, чтобы она не имела комочков крахмала и ставим на огонь.
8. Доводим соус до кипения, а затем варим его еще две-три минуты, не забывая его при этом постоянно перемешивать. Процеживаем соус через сито и оставляем его остывать.
9. Охлажденный соус терияки готов к употреблению. Удачи вам во всех ваших кулинарных делах!

Соус терияки готов

Источник FoodOboz.