Как считаете, возможно ли найти вкусный консервированный тунец на прилавках магазина “Магнит”?
Для примера я взяла 4 банки рыбных консервов от разных производителей:
- Тунец натуральный (куски), “Русский рыбный мир”, 250 гр, 69,99 руб.
- Тунец желтоперый (филе) бланшированный в масле, “Северная гавань”, 185 гр, 129,99 руб.
- Филе-кусочки тунца желтоперого в масле, “Магуро”, 170 гр, 99,99 руб.
- Тунец натуральный, “Форгрейт”, 230 гр, 104,99 руб.
Представители правильного питания знают, что тунец богат белком, который хорошо насыщает. При этом сорт рыбы низкокалорийный.
Также тунец является источником микроэлементов Омега-3, витамина D, селена и йода. Поэтому так важно включать его в свой рацион.
Но можно ли найти качественный консервированный тунец на прилавках магазина типа “Магнит”? В этом видео я показываю, как выглядят рыбные консервы при вскрытии.
Самый главный недостаток всех образцов - это большое количество жидкости в каждой банке. Признак хороших консервов - минимальное количество “воды”. Как раньше выбирали качественные консервы в магазине? Их просто трясли. Если было слышно, что в банке много жидкости, ее оставляли в сторону. Этому параметру не отвечает ни один из представленных образцов консервированного тунца.
Также я обратила внимание на изготовителей консервов. Абсолютно все изготовители из примера находятся в России, а, как известно, в нашей стране тунец не ловят. Вот поэтому на каждом образце мелким шрифтом указано, что консервы произведены из мороженого сырья. Но по вкусу такая рыба всегда хуже той, которая была “упакована” в банку прямо в море.
А как на вкус и внешний вид?
Про общие недостатки всех представленных консервов проговорили. Но хуже не будет, если дать “оценку” каждому образцу отдельно.
1. “Русский рыбный мир”: рыба кусочками без добавления масла. В составе на первом месте тунец макрелевый, на втором - соль. В 100 гр рыбы 130 ккал, в т.ч. белка 23 гр, жира 4 гр.
На вкус - в меру соленый, кусочки рыбы средней жесткости, хорошо насыщает. Показалось, что тунец немного горчит.
2. “Северная гавань”: тунец, бланшированный в масле. По внешнему виду продукт слабо напоминают рыбные консервы. Непонятная спрессованная масса. Не удивлюсь, что к рыбе могли примешать второсортного сырья. Я такие консервы в магазине предпочитаю обходить стороной.
Соли, как в первом образце, не чувствуется. Рыба более нейтрального вкуса. Возможно, что этот вид консервированного тунца лучше подойдет для салатов. В составе: филе желтоперого тунца, масло подсолнечное, соль. В 100 гр рыбы 230 ккал, в т.ч. белка 22 гр, жира 16 гр.
3. “Магуро”: тоже филе в масле. На мой взгляд, консерва ничем не отличается от предыдущего образца. Пожалуй, только ценой. Даже состав идентичен. Единственное, производитель указал, что в консервах могут содержаться следы моллюсков, глютена и молока. Откуда, интересно?
Здесь важно отметить, что консервированный тунец может быть изготовлен из разных видов рыб. Считается, что более ценная рыба - это желтоперый тунец, из которого изготовлены консервы образца 2 и 3. Но также есть мнение, что именно эти сорта тунца содержат больше ртути.
А рыба семейства макреловых мельче (образец №1), и вероятность наличия в ней большого количества ртути стремится к нулю.
В том, что для консервирования тунца используют мелкую и молодую рыбу, есть большое преимущество: в таком виде рыбы тоже меньше ртути, чем, например, в больших замороженных особях, предназначенных для приготовления свежих блюд.
4. “Форгрейт” содержит кусочки тунца макрелевого - на первом месте, на втором - соль. В 100 гр продукта 130 ккал, в т.ч. белка 23 гр, жира 4 гр.
На мой взгляд, этот образец консервов имеет более выраженный вкус. Возможно, за счет соли, но нет ощущения, что тунец пересолен. Внешний вид чуть хуже, чем у первого образца. У “Русского рыбного мира” кусочки гладкие, у “Форгрейта” как будто, нарушена целостность продукта. Но у последнего производителя в консервах было меньше всего жидкости!
Стоимость 100 гр консервированного тунца
В заключении предлагаю посчитать стоимость 100 гр рыбы каждого образца.
- Тунец натуральный, “Русский рыбный мир”, 100 гр = 27,99 руб.
- Тунец желтоперый в масле, “Северная гавань”, 100 гр = 70,26 руб.
- Филе-кусочки тунца желтоперого, “Магуро”, 100 гр = 58,81 руб.
- Тунец натуральный, “Форгрейт”, 100 гр = 45,64 руб.
Итак, самым дешевым консервированным тунцом оказался образец под №1 от производителя “Русский рыбный мир”, а самым дорогим - №2 “Северная гавань”.
А вы каким рыбным консервам из тунца отдали бы предпочтение? - поделитесь в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал! Если статья была интересной, ставьте лайки!