В случае отказа от мяса, можно легко добиться баланса питательных веществ для организма включив разнообразные растительные продукты в рацион. Однако возникает вопрос, откуда брать белок, ведь он нужен организму для хорошего самочувствия, а также он оказывает влияние на выработку гормонов и ферментов. В природе существует множество продуктов, которые содержат необходимые питательные вещества и аминокислоты.
К таким продуктам относятся:
Сейтан
Родиной этого продукта является Япония. Он обладает большим содержанием белка, а также не содержит холестерина вовсе из-за того, что продукт является растительным. Однако людям, страдающим целиакией, не стоит употреблять этот продукт в пищу, поскольку сейтан изготовлен из пшеничного белка глютена.
Сейтан можно приобрести в любом магазине, а также можно изготовить своими руками используя пшеничную муку. Сейтан – отличная замена мяса.
Фасоль, чечевица, горох, нут, маш
Бобовые имеют не только высокую питательность, но и гастрономическую ценность. Эти бобовые не нужно подвергать сильной обработке, чтобы добиться нужного вкуса, а рецептом с использованием бобовых существует огромное количество и все они разнообразны. Также бобовые можно брать с собой в туристические походы в виде консервов. Бобовые содержат легкоусвояемой растительный белок, а также витамины группы В и минералы.
Тофу
Тофу это продукт, изготавливаемый из соевого молока. Этот продукт содержит в себе белки, жиры, кальций, а также множество незаменимых аминокислот. Тофу имеет отличительную способность: при использовании специй тофу можно придать абсолютно любой вкус. Также тофу можно употреблять в сыром виде, а также можно его мариновать и обжаривать.
Соевый фарш и соевое мясо
Соевые фарш и мясо имеют нейтральный вкус, который можно подстраивать под свои предпочтения с помощью различных соусов и специй. Соевый фарш отлично подходит для готовки как пирожков с мясом, так и макарон по-флотски. А соевое мясо является универсальным ингридиентом, из него можно приготовить как стейк, так и бефстроганов.
Растительный протеин
Среди людей, отказавшихся от мяса, существует множество спортсменов, которым необходимо наращивать мышечную массу, а для этого они дополнительно к тренировкам употребляют коктейли на основе протеина. Коктейли, имеющие самую высокую концентрацию белка – изоляты соевого и горохового молока. В случае, когда соя не подходит по каким-либо причинам, ее можно заменить другими протеинами, например из семян чиа или риса.
Растительные протеины зачастую включают в себя аминокислоты ВСАА, которые необходимы для развития мышц, а также витамины и минералы.
Крупы
Существует несколько видов круп, которые включают в себя большое количество протеина. К таким крупам относится, например, гречневая крупа, а также киноа и амаранте. Однако не стоит забывать о том, что в основе питательности у круп находятся медленные углеводы, которые содержат абсолютно все крупы.
Интересное на канале:
Еда для завтрака, которая поможет привести тело в порядок. Правила на каждый день.
Как победить зависимость от сладкого? Научный подход.
Седина исчезнет сразу и надолго: палитра красок для волос, которые советуют и любят россиянки.
7 натуральных пищевых ингредиентов, которые помогут вашему организму полноценно функционировать.
Собираем топовую косметичку из бюджетных брендов: идеальный макияж обеспечен.
Если статья понравилась, то ставьте лайк и подписывайтесь. Будут еще интересные материалы!
