Дома у нас всегда есть овощи. В свежем виде - лук, морковь, картошка, помидоры, огурцы, зелень иногда болгарский перец, зеленые салаты. В замороженном виде: брокколи, стручковая фасоль. Зеленый горошек и кукурузу поочередно покупаем, изредка берем любимую мужнину брюссельскую капусту. С последней я как-то готовила борщ, потому что обычной белокочанной капусты не было дома. И вышло, кстати, очень оригинально.
Передо мной стояла задача приготовить ужин за полчаса и отправиться с семьей на прогулку - тестировать новые детские площадки в одном из крупнейших парков региона.
Нам потребуется:
- 300 грамм куриного филе.
- 1 луковица.
- 1 морковка.
- 1-2 помидоров.
- красный свежий перец чили без семян 3 см.
- 2 горсти замороженной брокколи.
- 1 столовая ложка соевого соуса.
- 1 столовая ложка устричного соуса.
- Половина пачки макарон, я использовала тортильони, подойдут любые.
Отвариваем макароны, сливаем воду через дуршлаг и убираем пока что в сторону.
Курицу нарезаем кубиками. Перец мелко измельчаем ножом. Муж красиво и неспеша порезал лук четвертинками колец, а морковь - кубиком.
Сдуваем пыль с Wok-сковородки, давно в ней ничего не жарила. Уж позабыла технику stir-fry. Вроде надо раскалить посуду до предела, налить какой-то слой масла, подождать, пока не задымится...🤔
Обжариваем все овощи до мягкости и легкой корочки.
Перекладываем в отдельную тарелку и кладем в вок нарезанную курицу. Как ни перемешивай, все равно кусочки птица сначала выделяют воду и лишь спустя 10-15 минут начинает жариться и покрываться аппетитной корочкой.
Добавляем овощи и оба соуса. Перемешиваем и прогреваем минуты 2-3. В последнюю очередь выкладываем макароны. Если они слиплись - промываем повторно и слегка перебираем пальцами.
Вблизи на тарелке выглядит непривлекательно.
Зато на вкус - великолепно, благодаря овощам блюдо дает сытость на ближайшие 3-4 часа. Под смесью устричного и соевого соусов даже ненавистники брокколи полюбят столь полезный овощ.
Аналогичный рецепт лапши wok без мяса ➡ здесь.
#макароны с курицей #wok #вок
#привет_на_второе
#привет_обед
#привет_ужин
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал, чтобы не пропустить интересные и полезные рецепты
