25,5 тыс подписчиков

10 коктейлей на основе текилы

18 сентября 202118 сен 2021

5581

5 мин

Оглавление

Маргарита
Текила Санрайз
Сангрита

Должно было пройти много времени, прежде чем #текила смогла побороть репутацию «водки из кактуса» и дешевого пойла, которое нужно обязательно закусывать лимоном и зализывать солью, чтобы скрасить неприятное впечатление от запаха и вкуса. Текила может быть изысканной и высококачественной. Долгое время считалось, что дешевую и простую текилу можно использовать в коктейлях, но чем качественнее текила, тем лучше будет коктейль. Так что не экономьте на ингредиентах.

Маргарита

Коктейль из крепких алкогольных напитков, сока лайма и апельсинового ликера стал популярен в США в 30-е годы прошлого века, назывался он Daisy, что с испанского – «маргаритка». Возможно, он и послужил прототипом одного из самых популярных коктейлей в мире.

Ингредиенты:

50 мл текилы Blanco;
30 мл апельсинового ликера;
20 мл свежевыжатого сока лайма;
кусковой лед;
соль для украшения.

Технология приготовления:

Наполняем льдом и оставляем охлаждаться коктейльный бокал.
Подготавливаем блюдце с солью.
В шейкере энергично трясем лед и все ингредиенты.
Убираем лед из бокала, а его кромку слегка окунаем в соль.
Переливаем #коктейль в бокал, а лед оставляем в шейкере.

Текила Санрайз

Настоящий #хит 90-х сейчас совсем не популярен, #бармены закатывают глаза при упоминании этого коктейля, намекая на то, что время его давно ушло, а сейчас есть много всего более модного и интересного. Но не рассказать о нем мы не можем, тем более что наслаждаться этим коктейлем можно и дома, без пристальных осуждающих взглядов барменов-модников.

Ингредиенты:

60 мл текилы Blanco или Reposado;
120 мл свежевыжатого апельсинового сока;
10 мл сиропа гренадин;
кусковой лед;
1 слайс апельсина для украшения;
1 красная коктейльная вишня для украшения;
1 коктейльная трубочка.

Технология приготовления:

Наполняем бокал хайбол льдом.
Добавляем текилу и апельсиновый сок, перемешиваем их ложкой.
Аккуратно вливаем гренадин, он должен опуститься на дно бокала.
Украшаем край бокала апельсином и вишней.

Сангрита

Это, на самом деле, безалкогольный напиток, которым запивают крепкое спиртное. В переводе с испанского sangre – «кровь», а #сангрита – «кровушка». Рецептов много, каждый найдет свою «кровушку» по вкусу. Вот один из самых интересных.

Ингредиенты (на компанию):

450 мл томатного сока;
180 мл свежевыжатого грейпфрутового сока;
180 мл свежевыжатого апельсинового сока;
60 мл свежевыжатого сока лайма;
острый соус Tabasco по вкусу;
1 чайная ложка соли;
1 острый перец халапеньо.

Технология приготовления:

Смешиваем в кувшине все ингредиенты.
Ставим в холодильник на 15–30 минут.
Вынимаем из кувшина халапеньо.
Подаем к текиле небольшими порциями.

Палома

Это очень простой в приготовлении, но почему-то не слишком популярный #коктейль. Свежий и слегка игристый – он идеален для создания легкого праздничного настроения.

Ингредиенты:

50 мл текилы Blanco;
10 мл сиропа агавы;
10 мл свежевыжатого сока лайма;
60 мл грейпфрутового сока;
газированная вода;
кусковой лед;
1 слайс грейпфрута для украшения;
1 коктейльная трубочка.

Технология приготовления:

Наполняем льдом бокал хайбол.
В шейкере смешиваем лед и все ингредиенты, кроме газированной воды.
Переливаем из шейкера в бокал со льдом.
Добавляем немного газированной воды и слегка перемешиваем ложкой.
Украшаем слайсом грейпфрута.

Tequila Collins

Свежий, травянистый и легкий коктейль.

Ингредиенты:

45 мл текилы Blanco;
30 мл свежевыжатого лимонного сока;
15 мл сахарного сиропа;
газированная вода;
кусковой лед;
1 слайс лимона для украшения;
1 коктейльная трубочка.

Технология приготовления:

Наполняем льдом бокал хайбол.
Добавляем текилу, сок и сахарный сироп, тщательно перемешиваем.
Доливаем минеральной водой.
Украшаем слайсом лимона.

Bloody Maria

Классика, которую можно делать не только с водкой, но и с текилой.

Ингредиенты:

60 мл текилы Blanco;
120 мл томатного сока;
15 мл лимонного сока;
несколько капель вустерского соуса;
несколько капель соуса Tabasco;
1 щепотка сельдереевой соли;
1 щепотка черного свежемолотого перца;
кусковой лед;
1 палочка из стебля сельдерея для украшения;
1 коктейльная трубочка.

Технология приготовления:

Наполняем льдом бокал хайбол.
В шейкере смешиваем лед и все ингредиенты.
Переливаем в бокал со льдом.
Украшаем палочкой сельдерея.

Passion

На самом деле, это знаменитый коктейль «Космополитен», только с текилой.

Ингредиенты:

30 мл текилы Blanco;
45 мл клюквенного морса;
15 мл свежевыжатого сока лайма;
10 мл апельсинового ликера;
кусковой лед;
1 слайс лайма для украшения.

Технология приготовления:

Наполняем льдом коктейльный бокал и ставим охлаждаться.
В шейкере энергично взбалтываем лед и все ингредиенты.
Убираем лед из бокала и переливаем в него коктейль, оставив лед в шейкере.
Украшаем кромку бокала слайсом лайма.

El Diablo

Раньше этот #коктейль назывался The Devil (дьявол), но на испанский манер название звучит намного привлекательнее.

Ингредиенты:

50 мл текилы Reposado;
15 мл черносмородинового ликера;
15 мл свежевыжатого сока лайма;
150 мл имбирного пива;
кусковой лед;
1 коктейльная трубочка.

Технология приготовления:

Наполняем льдом бокал хайбол и оставляем его охлаждаться.
В шейкере взбалтываем лед и все ингредиенты, кроме имбирного пива.
Переливаем в бокал, оставив лед в шейкере.
Доливаем доверху имбирным пивом.

Reposado Old-Fashioned

Для фанатов крепких коктейлей. Только обратите внимание: качество и выдержка текилы тут принципиальны, иначе ничего хорошего не выйдет.

Ингредиенты:

60 мл текилы Reposado;
7,5 мл сахарного сиропа;
пара капель Angostura Aromatic Bitters;
1 полоска цедры апельсина для украшения;
кусковой лед.

Технология приготовления:

Вливаем в бокал олд фэшн все ингредиенты.
Добавляем 3-4 кубика льда и перемешиваем ложкой.
Украшаем полоской апельсиновой цедры, предварительно скрутив ее для извлечения ароматических масел.