Сезон арбузов в самом разгаре, и сейчас "полосатые" продаются всюду: в супермаркетах, на рынках, стихийных развалах.
Выбрать вкусный арбуз несложно, и в одной из предыдущих статей я рассказывал о фишках, которые помогают мне в этом.
А где купить арбуз полезный - такой, чтобы без нитратов был? Ответ на этот вопрос мы попытались получить экспериментальным путем...
4 арбуза
Заранее специально, во время поездки на юг, купили в Крыму два арбуза. Один - у фермера на косе Беляус (две девочки продавали арбузы с телеги по 35 р/кг и рассказывали, что папа сам выращивает их, ничем вредным не обрабатывая).
Жёлтый арбуз (сорт "Яйцо дракона") взяли на рынке в Крыму. Цена 70 р/кг.
И ещё два арбуза купили по возвращении домой: в ближайшем супермаркете "Магнит" (по 22.90) и на развале у армян (по 39 р.).
Признаться честно, мне не терпелось поскорее узнать результат. Я был уверен, что фермерский арбуз окажется самым лучшим. Привык верить людям. Да и где, как не на юге, расти полезным и безопасным арбузам?
Эксперимент
Считается, что максимум вредных веществ накапливается в кожуре продуктов. Неспроста покупные овощи и фрукты рекомендуется чистить. С кожуры эксперимент и начнём.
На экране нитратометра задаём параметр "Арбуз" и вонзаем щуп в корку. Результаты оказались непредсказуемыми и, по правде говоря, шокирующими:
1. Арбуз из Магнита: 700 мг/кг,
2. Крымский арбуз от фермера: 550 мг/кг (второе место),
3. Арбуз "Яйцо дракона" из Крыма: 360 мг/кг (лучший результат),
4. Арбуз с развала от армян: 940 мг/кг.
Для арбуза нормой считается количество нитратов в размере 60 мг/кг. А теперь представьте, во сколько раз все наши испытуемые превышают норму?
На данном этапе эксперимента крымские арбузы рулят - у них меньшие показатели по концентрации нитратов.
А что внутри?
Мы едим не корку, поэтому логично будет измерить показатели внутри. И вот результат:
1. Арбуз из Магнита: 190 мг/кг (лучший результат),
2. Крымский арбуз от фермера: 280 мг/кг (второе место),
3. Арбуз "Яйцо дракона" из Крыма: 500 мг/кг,
4. Арбуз с развала от армян: 560 мг/кг.
Показатели внутри поменьше, но все равно высокие. И даже фермерский продукт не оправдал надежд - нитраты там превышают норму в несколько раз. А лучший результат, на удивление, дал арбуз из Магнита.
Стоит ли паниковать?
Когда я увидел космические цифры на экране прибора, первая мысль была:
Вряд ли я смогу теперь когда-нибудь покупать и есть арбузы...
Но потом стал изучать информацию и выяснил, что:
Нитраты опасны в случае, если попадают в организм вместе с продуктами регулярно и в больших количествах.
Допустимая концентрация нитратов в сутки для человека - 5 мг на 1 кг веса. Так, к примеру, для человека массой 70 кг нормой будет 350 мг в сутки.
Мы не съедаем два килограмма арбузов в день - это очень много. Хотя... Для кого-то может даже мало :))
Словом, я выводы для себя сделал. И с вами информацией поделился. Каждый решает для себя сам: Есть или не есть...
В дополнение небольшое видео:
А вы как считаете: Есть?
Оставайтесь с нами: Дзен-канал / Ютуб-канал, впереди много интересного.
