В любой передаче про путешествия, ведущие говорят о том, что если хотите отведать качественной местной еды – отправляйтесь туда, где кушают местные.
Побродив по Махачкале, мы решили перекусить и отведать каких-нибудь блюд национальной кухни. Хотя, в Дагестане столько национальностей, что все местные блюда можно было бы пробовать полжизни. Присмотрели кафешку недалеко от Джума Мечети. За столиками на улице только местное население. Решили – зайдем.
Заказали
Напиток, 2 шашлыка из баранины, 2 лепешки из тандыра, по салату и «чуду». Самым простым был салат «Витаминный». О нем рассказывать нечего. А остальное заслуживает внимания.
Напиток
Назывался «Компот из базилика». Обычно мы эту травку добавляем в салаты и мясные блюда. В голову не приходило, что из него можно сварить компот! По вкусу – слабый отвар черной смородины с мятой. Ну и запах базилика тоже есть. В холодном виде освежает лучше чая со льдом! Дома обязательно такой же сварю.
Шашлык из баранины
Готовился в два раза быстрее, чем «чуду». Важно – это были кусочки мяса, а не жира, жилок и костей, как нам последний раз подали в кафе в Воронеже. Причем кусочки можно было бы и не жевать – настолько они были мягкие и сочные!
Чуду - это чудо
Попытаюсь описать. Представьте себе слой мясного фарша между двумя тонюсенькими слоями теста. Толщина слоя – 1-2 миллиметра, тоньше наших русских блинчиков. Сначала делают большую лепешку, обжаривают ее в масле, как чебурек. Затем большую лепешку режут на квадратики размером примерно 7Х7 см. Две такие порезанные лепешки заняли целую тарелку. Если бы знали, что это так сытно, то шашлык бы не брали… Хотя – вру! И шашлык бы брали!
Ну а теперь – цена вопроса. Ребята! И за все это мы отдали всего 750 рублей! Это просто чудо какое-то! Браво, Дагестан! Так ужинать можно хоть каждый день))) Но впереди у нас другие планы и другие блюда для дегустации. Продолжение следует…
Напоминаю, мы с мужем отправились в путешествие, собираясь объехать 5 городов за 9 дней и за 45 тысяч рублей. Уже побывали в Минеральных водах, Ессентуках, Железноводске.
А какие национальные кавказские блюда нравятся вам?
Сможем ли мы с мужем выполнить условия, которые сами себе поставили? Какие интересные места, обычаи, традиции и гастрономические изыски встретим мы в Дагестане? Если вам стало интересно – ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал «А ну-ка собираем чемоданчик».
