Морковь, запеченная с орехами.
5 шт. моркови,
½ стакана орехов кешью,
3 ст. л. жидкого меда,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
40 г растительного маргарина,
соль,
молотый черный перец
Смешать мед, уксус и размягченный маргарин.
Морковь разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
Перемешать с масляной смесью и выложить на противень. Запекать при 200 °C примерно 30 мин, время от времени перемешивая.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
Готовую морковь выложить на блюдо.
Посыпать солью, перцем и орехами.
Освежающая закуска.
1 небольшая редька,
1 морковь,
1 яблоко,
3–4 зубчика чеснока,
¼ лимона,
2 ст. л. лимонной цедры
Редьку, морковь, яблоко натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Добавить мелко нарезанный чеснок и лимонную цедру, перемешать.
Выжать в закуску сок лимона, еще раз перемешать, посолить.
