Подсмотрела у одного итальянца рецепт спагетти, который сегодня приготовила на ужин. Получилось вкусно, нежно, в сезон овощей самое то. Отлично подойдёт и вегетарианцам – без мяса, с небольшим количеством жиров и в то же время достаточно сытное, благодаря мучному.
Делюсь рецептом!
Список ингредиентов и их количество в конце статьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец и баклажан запекаем в духовке, либо готовим на костре, снимаем кожуру и нарезаем небольшими кубиками. Помидор также нарезаем кубиками. Чеснок и петрушку измельчаем.
Варим спагетти, а параллельно с этим обжариваем овощи в сотейнике: сначала чеснок (буквально 10 секунд).
Затем добавляем помидоры, обжариваем их до мягкости.
В последнюю очередь сюда же отправляем подготовленные кусочки баклажана и перца.
Солим, добавляем специи и прованские травы.
За это время уже должны приготовиться спагетти. Выкладываем их в дуршлаг (я спагетти твёрдых сортов не промываю) чтобы стекли, затем выкладываем в сотейник, в котором находятся обжаренные овощи.
Хорошенько перемешиваем и блюдо готово, можно раскладывать по тарелкам.
Пахнет прекрасно, и на вкус восхитительно...
Приятного аппетита! ツ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- спагетти (твёрдых сортов) - 250 г (в сыром виде);
- баклажаны - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- петрушка - 10 г;
- прованские травы - пол ч. л.;
- соль, специи - по вкусу.
Делитесь информацией в комментариях, ставьте «НРАВИТСЯ» и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если остались довольны.