Аппетитные поджаристые грибочки, приготовленные на мангале - оригинальная закуска для пикника на природе! Шампиньоны маринуются в сметанном соусе с чесноком, специями и зеленью – получается вкусно и очень ароматно. Готовятся грибочки на мангале совсем не долго, и для них не нужно столько жара, как для мяса, поэтому их можно жарить уже после шашлыка, это будет идеальная температура для них. Подавать их можно с запечённым картофелем или лавашем. А если вы готовили рыбу или мясо на мангале, то такие грибы станут для них отличным дополнением.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч. 20 м. (1 час на маринование, 20 минут на приготовление)
Ингредиенты (4 порции)
Грибы шампиньоны — 600 г
Зелень свежая — по вкусу
Майонез — 3 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — 3 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: шампиньоны (лучше брать грибы крупного или среднего размера), сметану, майонез, лимонный сок, чеснок, соль, чёрный перец и любимые специи, например прованские травы. Кстати, майонез можно полностью заменить сметаной, получается тоже очень вкусно.
2. Шампиньоны очистить от возможных грязи, веточек и пыли, сполоснуть и полностью обсушить. Не стоит долго держать их в воде, т.к. они могут потерять свой вкус и аромат. Слишком длинные ножки грибов срезать. При желании очистить верхнюю кожицу со шляпки.
3. Соединить в миске майонез, сметану, лимонный сок, мелко нарезанную зелень, раздавленный через пресс чеснок, соль, чёрный перец и специи.
Перемешать до однородности.
4. Опустить каждый грибочек в маринад, а затем выложить грибы в полиэтиленовый пакет.
5. Вылить в пакет остатки маринада, плотно завязать пакет и встряхнуть, чтобы маринад равномерно распределился. Оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 4 часа, время от времени встряхивая.
6. Спустя время нанизать шампиньоны на шампуры и обжарить на мангале над углями, периодически переворачивая, в течение 15-20 минут. Время приготовления зависит от количества углей, степени их жара и от величины грибов.
7. Готовые шампиньоны снять с шампуров и подавать. Приятного аппетита!
Смотрите также
