Даже через год эти огурцы хрустящие! Рецепт хорош тем, что не нужно стерилизовать банки, не нужно их закатывать. Это очень удобно и быстро.
Ингредиенты
- Огурцы сколько возьмет трехлитровая банка
- Корень хрена
- Соцветия укропа
- Чеснок
- Листья
- Смородины
- Вишни
- Хрена
- Дуба (1 шт на 1 банку)
- Маринад (на одну 3-х литровую банку)
- Вода1200 мл
- Соль поваренная3 ст.л с горкой
Как приготовить
Если вы будете солить огурцы сразу с грядки, то замачивать их не нужно, а если они уже полежали какое-то время – замочите в холодной воде на пару часов.
Огурцы и листья промыть проточной водой.
Корень хрена и чеснок очистить.
В каждую банку добавляем 8-10 зубчиков чеснока. Если он крупный, разрежьте на несколько частей.
Добавляем по три небольших кусочка хрена, три листочка смородины и четыре листочка вишни.
В первую очередь выкладываем крупные огурцы носиками вниз. Огурцы “ставим”. Нужно их довольно плотно утрамбовать. Сверху укладываем плотно друг к другу огурцы помельче. Банки заполняем максимально плотно.
Наверх в каждую кладем половину листочка хрена и два крупных соцветия укропа.
Заливаем все банки с огурцами чистой питьевой водой. В каждую из банок помещается примерно 1200 мл. Сливаем всю воду в одну общую емкость и добавляем поваренную соль из расчета 3 столовые ложки с горкой на 1 трехлитровую банку.
Перемешиваем соль до ее полного растворения и заливаем огурцы рассолом. Укупориваем полиэтиленовыми крышками.
Чтобы огурцы оставались хрустящими и хорошо хранились, они должны быть плотно наполненными в банки всегда. После того как они просолятся, огурцы немного усядут, поэтому целесообразно разобрать одну из банок, доложив огурцы в другие.
Храним соленые огурцы в течение года в погребе или любом прохладном месте (холодильник).
Хрустящие огурцы на зиму – видео рецепт
Фото и видео канала Готовьте с удовольствием с Татьяной
Читать статью на сайте 1001 рецепт
