Действительно ли завтраки нужно «съедать самому», как говорит классическая формула? Чем грозит их отсутствие, и что быстрого и вкусного можно приготовить утром? Рассказываю.
Ученые в целом единодушны: если пропускать завтраки, то здоровье будет так себе! Отказ от утренней трапезы грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, увеличивается риск избыточного веса и ожирения.
Те, кто завтракает, как правило, потребляют больше калорий за день, но при этом парадоксальным образом менее склонны к избыточному весу — лишнее успевает «сгореть»! А еще после завтрака улучшаются когнитивные функции, и дети получают хорошие оценки в школе. Существуют, правда, и исследования с нейтральными результатами. Но нигде не говорится о том, что завтрак, наоборот, ухудшает здоровье. Поэтому лично я ем по утрам плотно!
Лучше всего, как говорят исследования, успевать сделать это до 9:30, потому что гормоны, которые отвечают за преобразование пищи в энергию, особенно активны в этот период. Даже если вы привыкли спать допоздна, нужно поскорее что-нибудь съесть после пробуждения — желательно в течение 50 минут.
Что же лучше всего есть? На первом месте — белки, они дадут ощущение сытости до обеда. Это яйца, нежирный творог и йогурты без добавок (мы кладем ягоды, банан или ложечку варенья). При этом яйца можно и не жарить, вот вам альтернатива: в пиалку с кипятком и ложкой уксуса осторожно разбить два яйца и поставить на 30-40 секунд в микроволновку. Получается очень быстрый и нежный пашот!
Еще хороши каши, мы варим на 1,5-процентном молоке (ни у кого, вроде, нет непереносимости лактозы). Чтобы не было однообразно, крупы лучше чередовать — у нас в семье чаще всего бывают овсянка, рис, пшеница. Стараемся выбирать минимально обработанные, те, которые нужно подольше варить — сытость будет продолжительнее. А чтобы не тратить утром много времени, можно замочить семена на ночь, а утром просто разогреть или залить горячим молоком. Хорошим витаминным дополнением станут фрукты и ягоды, можно замороженные. А вы любите завтракать? Делитесь своими любимым рецептами в комментариях!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!
