Здравствуйте, друзья! С вами Надежда!
Сегодня приготовим на обед очень вкусную, нежную, сочную и сытную запеканку, не сложную в приготовлении. Это будет картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром. Мы сделаем заливку из сливок. Но можно их заменить сметаной или даже майонезом. Это кому что нравится.
Картофельная запеканка с курицей и грибами в сливках
Ингредиенты:
- мясо куриных бедрышек - 500 гр
- грибы шампиньоны - 400 гр
- отварной картофель - 8 шт.
- сыр твердый - 250 гр
- лук - 2
Для заливки:
- сливки 10% - 200 мл
- яйцо - 2
- соль, перец
- масло сливочное - смазать форму
Пошаговое выполнение:
- Отварной картофель перетрите на крупной тёрке.
- Сыр также натрите на крупной тёрке.
- Шампиньоны порежьте на средние дольки, не мелко.
- Лук порежьте мелким кубиком.
- Отправьте шампиньоны на сухую сковородку и обжарьте немного, чтобы выпарилась влага.
- Теперь добавьте немного масла растительного и половину приготовленного лука. Обжаривайте до мягкости лука, при желании посолите.
- Куриное мясо порежьте на кубики и отправьте на разогретую с маслом сковородку обжариваться.
- Когда жидкость испарится, добавьте оставшуюся половину лука. Посолите, поперчите и обжаривайте до мягкости лука.
- Формочку для запекания смажьте маслом сливочным.
- Первым слоем выложите половину картофеля и немного утрамбуйте.
- Второй слой - грибы.
- На грибы выложите 1/3 сыра.
- Следующим слоем положите куриное мясо.
- Снова сыр.
- Затем выложите остальной картофель и слегка прижмите вилкой.
- Последним верхним слоем идет сыр.
- А теперь делаем заливку.
- В миску влейте сливки, добавьте яйца, посолите и хорошо перемешайте венчиком.
- Все это равномерно залейте в форму.
- Форму поставьте в, заранее разогретую, духовку и запекайте при 180 С 30 минут. Но, духовки у всех разные, поэтому и время готовки может отличатся. Следите за процессом!
Приятного аппетита!
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:
https://krasotkasila.ru/na-vtoroe/kartofelnaya-zap…ribami-v-duhovke/
