Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала «Любопытный гурман».
Лето - благословенная пора различных ягод, овощей и фруктов. Время, когда домохозяйки делают заготовки на зиму – варят варенье, делают компоты, закатывают огурцы в банки.
А ведь вкусные и хрустящие маринованные огурцы можно есть не только зимой. Есть лайт-версия этого вкусного и любимого всеми продукта. Это малосольные огурцы.
И сегодня я поделюсь с вами проверенным и, что особенно важно - быстрым рецептом приготовления этого прекрасного кушанья. Этот способ мне поведала соседка, которая использует его уже много лет. А теперь и я взял на вооружение этот рецепт и очень этому рад.
Итак, что нам нужно: огурцы средние или чуть меньше средних, вода, уксус, соль и специи. Сегодня я использую семена укропа, перец горошек и измельченный лавровый лист.
Также, уместно добавить зонтики и зелень укропа, половинки долек чеснока. Но так как в наличии их сегодня не оказалось, обойдемся без них. Это не страшно.
Берем эмалированную или стеклянную посуду. Но если вся посуда занята (как у меня в данный момент), сойдет и контейнер из пищевого пластика. Укладываем огурцы, срезав кончики. Если огурец покрупнее, можно разрезать его вдоль напополам.
Добавляю лавровый лист, перец горошек, ст.ложку уксуса, семена укропа.
Теперь маринад
На литр-полтора воды – надо 2 ст.ложки соли и 3 ст.ложки сахарного песка. Довожу до кипения (в этот раз кипятил в казане) и заливаю в приготовленные огурцы со специями.
Как только остынет, можно есть. А остывает часа за 2-3, смотря в каких температурных режимах идет заготовка.
Можно ускорить процесс – и когда вода станет теплой, поставить посуду с огурцами в холодильник или на прохладный балкон.
Но я спешить не буду, так как оставляю огурцы мариноваться на ночь. Пусть хорошо пропитается маринадом и остынет в естественных температурах.
Чем нравится этот метод – он быстрый и без лишних заморочек. Огурцы получаются хрустящие и вкусные.
Кстати, когда огурцы заливаются кипятком – по кухне распространяется смешанный запах огурцов и приправ. Запах лета и заготовок на зиму.
Ставьте лайк, если понравился рецепт. Всем удачных заготовок, вкусных огурчиков и приятного аппетита, друзья! Удачи!
Также вы можете ознакомиться с некоторыми наиболее популярными статьями нашего канала:
