В настоящее время существует огромный выбор бурбона, и хотя, поступление новых марок несколько притормозилось в последние пару лет, есть отличный список старых проверенных боевых товарищей. Многие из них очень выгодно отличаются по цене от шотландского виски, но это не значит, что не отличаются качеством, большая часть самого дешевого виски крупнейших американских брендов производится по исключительно высоким стандартам. Бурбон, великий американский напиток, который не так прост, как можно подумать. Ниже список из пяти марок бурбона, который стабильно входит во все рейтинги. Американцы разложили все по категориям, где он лучше всего себя проявляет. Конечно, в Америке марок в списке гораздо больше, в этот же список попали только те, которые можно купить у нас и есть практически повсеместно.
1. Maker's Mark (45%). Лучший бурбон для обеда
Пшеничный бурбон Maker's Mark это бурбон ручной работы. Это одна из немногих винокурен, которые перемещают бочки с верхнего ряда на нижние уровни во время выдержки, чтобы сгладить разницу температур во время этого процесса. Кстати, каждую бутылку окунают вручную. Возраст NAS и его составе 70% кукурузы, 16% пшеницы, 14% солодового ячменя. Maker's Mark и бурбон давно стали синонимами друг друга. Сходите в любой бар Америки и попросите бурбон, и если вы не получите Jim Beam, вы получите Maker's (который также принадлежит Beam Suntory). Во многом это связано с тем, что он является единственным продуктом компании выпускаемый на протяжении более 50 лет. Это классическая «рабочая лошадка» в мире бурбона. Он понравится практически любому, но он также не настолько уникален, чтобы по-настоящему любить его.
2. Four Roses Small Batch Bourbon (45%). Лучший бурбон для коктейлей
Считается, что бурбон Four Roses Small Batch - это шаг вперед по сравнению с классическим бурбоном Four Roses. На винокурне использует 2 разных смеси и 5 разных штаммов дрожжей для создания 10 уникальных рецептов бурбона. Из этих рецептов 4 смешиваются вместе для создания малых партий. Выдержка NAS, а в его составе смесь их 75% кукурузы, 20% ржи, 5% солодового ячменя и 60% кукурузы, 35% ржи, 5% солодового ячменя. По словам мастера-дистиллятора Брента Эллиотта, хотя точные данные зависят от партии, средний размер партии составляет примерно 250 баррелей, а бочки обычно имеют возраст 6 и 7 лет, но не моложе 6 лет. Этот бурбон предлагает отличный баланс нот, которые не подавляют друг друга. В нем как раз нужное количество дуба, нужное количество специй, только нужное количество карамели и только нужное количество фруктовых нот. Видимо по этой причине он отлично подходит для создания различных коктейлей. Отличное соотношение цены и качества.
3. Knob Creek Small Batch 9 Year Bourbon (50%). Лучший бурбон в целом
9-лентний бурбон от винокурни Jim Beam (компания Beam Suntory). Выпускается с 1992 года. В его составе: 75% кукурузы, 13% ржи и 12% солодового ячменя. Выдерживается в Клермонте (штат Кентукки). Назван в честь района в Кентукки, где вырос Авраам Линкольн. Его характер построен на прочной основе классических нот бурбона. Он имеет хорошо сбалансированный вкус с респектабельными 50%ABV, еще и заявлен возраст 9 лет, что представляет один из интересных бурбонов на рынке. По своим вкусовым характеристикам очень близок к односолодовому шотландскому виски. Хорош во всех отношениях.
4. Eagle Rare 10 year old (45%) Лучший бурбон за свои деньги
Этот бурбон 10-летней выдержки из винокурни Buffalo Trace. Бурбон производится с 1975 года во Франкфурте (штат Кентукки). Состав не афишируется, но предположительно, состоит из 75% кукурузы, 10% ржи, 15% ячменя. Выдержан 10 лет в бочках из белого американского дуба. В прошлые годы он представлял собой бурбон из одной бочкой, но когда розлив перешел с ручного на машинный, то бочки иногда смешиваются, по этой причине эта надпись исчезла с этикетки. У него сладкий имбирный аромат с нотами апельсина и кожи и дуба, которые придают ему глубину. Этот редкий виски, напоминающий чем то, хороший портвейн. Лучше всего его подавать в чистом виде или со льдом. И, конечно, не стесняйтесь использовать его в таких классических коктейлях, как Manhattan или Whisky Sour.
5. Koval Single Barrel Bourbon (47%) Лучший бурбон из одной бочки
Винокурня Koval (2008) находится в Чикаго (штат Иллинойс) и является одной из крупнейших независимых и женских ремесленных винокурен в США. Все виски Koval созданы с использованием одинарных бочек емкостью 113,55л. В компании считают, что использование этих небольших бочек гарантирует, что дистиллят сможет раскрыть свой уникальный аромат. благодаря зернам. Еще один интересный факт заключается в том, что всю продукцию Koval можно проследить от их бочки и до конкретных партий органического сырья, которые поступают от фермеров. Этот бурбон выдержан в течение 2-4 лет (официально NAS) в 30-галлонных бочках и является одним из двух бурбонов в основной линейке Koval. В его составе 51% кукурузы и 49% проса. Эта необычная зерновая комбинация привносит в него нотки мангового чатни, ваниль и перечно-карамельное послевкусие. Как итог, это хороший крафтовый бурбон, легкий, но острый, со сладкими и пряными нотами, имеющий очень приятную вязкость и хорошую сбалансированность.
