Ещё один рецепт прямиком из книги рецептов моей прабабушки-путешественницы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная кубиками
- 2 копченых братвурста или чоризо, нарезанных кружочками
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 2400 г консервированной фасоли, слить воду и промыть
- 400 г консервированных измельченных помидоров
- 4 столовые ложки соуса HP (или используйте кленовый сироп по вкусу)
- Соль и перец
Также оставлю рецепт кукурузного хлеба)
- 1 чашка быстро растворимой каши из кукурузной муки
- ⅓ чашка кипятка
- 1 стакан пахты
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ¼ чайной ложки бикарбоната соды
- 1 чайная ложка сахара
- Щепотка соли
- Горсть тертого чеддера
Перейдём к готовке
1. При приготовлении в духовке разогреть духовку до 180°С.
2. В средней походной духовке (или большой безопасной для духовки кастрюле) разогрейте масло и обжарьте лук и сосиски в течение 4-5 минут, чтобы они карамелизовались и позволили жиру стечь с колбасы. Добавьте копченую паприку, фасоль, помидоры, соевый соус и ½ стакана воды. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения и варите 12-15 минут или до загустения.
3. Тем временем в большой миске смешайте ½ стакана поленты с кипящей водой и перемешайте, чтобы получилось жесткое пюре. Медленно добавьте пахту и яйцо. В другой миске смешайте оставшуюся муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать сухие ингредиенты с влажными; это должно быть рыхлое тесто.
4. Как только тушеная фасоль и колбаса сварятся, снимите ее с огня. Полейте кукурузную смесь. Тыльной стороной ложки аккуратно намажьте фасоль, чтобы она полностью покрыла ее. Посыпьте сыром. Накройте крышкой и выпекайте в раскаленных углях (или предварительно разогретой духовке) в течение 20-25 минут или до тех пор, пока нож, воткнутый в корочку кукурузного хлеба, не станет чистым.
Приятного аппетита!
