Груши в сиропе.
В нашей местности этот рецепт называют " Ольгины груши". Вы спросите почему Ольгины? А потому, что почтальон Ольга всех научила готовить сладкие груши в сиропе. Нет не так, груши в сладком сиропе.
Даже если сегодня вы не делаете такие груши, сохраните рецепт, уверяю - вам он пригодиться.
Эти груши любят все. Дети обожают. Можно и в коктейли и в выпечку, и блинчик помакать!
И если вы продаете свои заготовки, то груши раз купив, будут приходить и просить еще.
Ну а теперь сам рецепт.
Пишу подробно. Делать очень просто.
✏️ Помыли банки, стерилизовали в микроволновке 4-5 минут.
БАНКИ литровые! Рецепт на литровые банки.
✏️ Помыли груши. Положили, что б вода стекла.
✏️ Вырезали ножом глубоко палочку которой груша крепилась к ветви, вырезали глубоко ножом с другой стороны.
✏️ Порезали грушу на кусочки. Можно мелко, 2-3 см, можно четвертинками. Целыми - не надо. И сильно не мельчите - раскиселятся.
✏️ Положили в банки на 1 см ниже горла банки.
✏️ Залили кипятком. Ждём. Остыло. Сливаем. Кипятим. Заливаем. Остыло.
✏️ Сливаем в кастрюлю. Туда сыпем из расчета на одну литровую банку 1 стакан сахара и 2 чайные ложки без горки лимонной кислоты.
Не бойтесь, кислым не будет. Кипятите. Заливаете в банки.
✏️ Закатываете, или завинчиваете.
✏️ И обязательно укрываете. Всё!
Говорят, можно добавить ванилин. Я не добавляла, аромат и без ванили восхитительный.
Говорят, можно добавить мяты. Не пробовала. Думаю можно попробовать, но не уверена.
Можно добавить красной смородины из заморозки- пробовала, смородина раскиселилась, побледнела и превратилась в кашу-малашу неприглядную. Не делайте так.
Сахар. Больше можно. Меньше нельзя-забродит. И знаете, что! Делайте строго по рецепту, и будет вам вкусное грушевое счастье в холодную снежную зиму. Будете кушать, улыбаться и вспоминать Большую Иру. Давайте дружить, у нас еще будет много отличных рецептов!
Обняла, приподняла.
