Персики — низкокалорийные фрукты (40-50 ккал на 100 г), богатые витаминами и минералами. В них можно найти витамин С, витамины группы В, большое количество фолиевой кислоты, а также бета-каротин. Из минералов в составе есть железо, марганец, цинк, магний, селен.
Творог – один из первых кисломолочных продуктов.
Он полезен тем, что помогает сбросить вес, является прекрасным источником белков, витаминов группы В и здоровых жиров, а также различных минералов — кальция, магния, калия, фосфора, цинка и селения.
Потребуется:
- 160 гр. Муки;
- 100 гр. творога любой жирности;
- 100 гр. сливочного масла;
- 50 мл. кефира;
- 1.ч.л. разрыхлителя;
- 100 гр. сметаны;
- 150 гр. сахара;
- 3 яйца;
- 5 шт. персиков.
Приготовление:
1. Творог, масло и кефир взбить.
2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО
3. Выложить в форму, сформировать бортики.
4. Яйца и сахар хорошо взбить.
5. Добавить сметану, творог и вновь взбить.
6. Начинку налить на тесто. Выложить нарезанные персики.
7. Выпекать 1 час в предварительно разогретой духовке.
8. Духовку выключить
9. Оставить при закрытой дверце на 30 минут, затем открыть и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита !
Минутка истории
На Руси, довольно долгое время, творог называли сыром, а блюда из него – сырными. В этом и кроется причина названия жаренных на сковороде сырников.
Творог всегда был одним из самых почитаемых продуктов у славян - ели его каждый день. Делали его из простокваши, горшок с которой ставили на несколько часов в не очень жаркую печь. Затем горшок вынимали и сливали содержимое в полотняный конусообразный мешок. Сыворотку отцеживали, а мешок с содержимым клали под пресс.
Однако приготовленный таким образом творог хранился не долго –всего пару дней, а холодильники тогда еще не изобрели. Чтобы продукт не пропадал, народ придумал довольно оригинальный способ его консервирования.
Готовый творог снова помещали на несколько часов в печь, затем под пресс, и так дважды. Когда он становился совершенно сухим, его плотно укладывали в глиняные горшки и заливали сверху топленым маслом.
В погребе в таком виде он мог храниться месяцами. Его можно было брать с собой и в дальнюю дорогу. Продавали творог фунтами, и чем он был суше, тем дороже стоил.
Промышленное производство творога было освоено только в девятнадцатом веке.
