Хрустящий сухой кето завтрак 🥣
Ингредиенты (10 порций):
🔹 190 гр. миндальной муки
🔹 80 гр. сливочного масла
🔹 95 гр. эритритола
🔹 1 куриное яйцо
🔹 1/4 ч. л. соли
🔹 2 ч. л. корицы
🔹 1/2 ч. л. ксантановой камеди
🔹 1/2 ч. л. разрыхрителя
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1️ Насыпьте миндальную муку, корицу, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль в миску, тщательно перемешайте.
2️ Взбейте миксером сливочное масло 2-3 минуты, добавьте подсластитель и продолжайте взбивать, пока оно не станет легким и воздушным. Затем, добавьте яйцо и мешайте еще минуту. Добавьте сухую смесь в два приема смешивая миксером на низкой скорости.
3️ Оберните тесто пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
4️ Разогреть духовку до 180°C. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Снимите верхний слой пергамента и используя линейку нарежьте тесто на квадраты. Переложите пергаментную бумагу с тестом на противень и поместите в морозильную камеру на 10 минут.
5️ Достаньте тесто из морозилки и выпекайте 8-12 минут до золотистой корочки. Смажьте готовые хлопья растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей. Хотя, вы можете сделать это и до выпечки для получения более «хрустящего» результата).
6️ Остудите минут 10 при комнатной температуре, переложите на решетку для охлаждения и дайте постоять пару часов.
Храните в герметичном контейнере до 5 дней
Время приготовления - 35 минут
КБЖУ на порцию: 172/4/16/4
Приятного аппетита😋
