Книжная Моль удивляется
Часто ли вы экспериментируете с продуктами? Любите ли оригинальные сочетания?
Это далеко не всем по вкусу. Более того вкусовые предпочтения разных народов зачастую кажутся нам дикими. Не всем, например, нравится традиционная кисло-сладкая еда китайцев, жучки или сушеные кузнечики вместо семечек.
Но талантливые кулинары экспериментируют не зря и предлагают отключить логику и просто довериться мастеру.
Мы уже привыкли к сочетанию мяса и ягодного джема. Гурманы с удовольствием добавляют к стейку из говядины или запечённой свинине брусничный или клюквенный джем.
Далее следуют:
дыня и ветчина
томатно-клубничный гаспачо
пицца с ананасом
клубника с пармезаном
ананас с сыром (в этих продуктах много схожих веществ, их сочетание делает вкус изысканным, лучше всего к ананасу подходит сыр с голубой плесенью)
картофель фри с мёдом
А не хотите попробовать салат из клубники с огурцами?
Клубнику (10шт.) и огурцы (5 шт.) режем ломтиками, рвём 150 г. зелёного салата, смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус и заправляем салат, мелко режем мяту и смешиваем с йогуртом и заливаем готовое блюдо. Очень просто и оригинально!
А ещё можно попробовать:
- баклажаны с мёдом ( традиционным способом обжариваем и поливаем мёдом)
- тёмный шоколад и свёкла ( у свёклы есть особые вещества: геозим и пиразин, последний есть и в шоколаде, поэтому получается интересное сочетание сладости и горечи. Просто посыпьте салат из свёклы тёртым тёмным шоколадом)
- белый шоколад и чёрная икра ( нотка солёного на белом шоколаде обогащает его вкус и смягчает сладость)
- нутелла и картофель фри
- мороженое с оливковым маслом
Как видите, есть где разгуляться! Пробуйте, развивайте свои вкусовые способности.
Если понравилась статья, комментируйте и ставьте лайк!
