Лучшие супы недели №26

Горячей иль холоднее – вам решать, какой вкуснее!)

Окрошка – идеальное первое блюдо для жаркого летнего дня. Приготовьте окрошку на квасе с говядиной. Для сытности добавьте в окрошку кусочки отварного мяса. Заправьте сметаной и соусом из желтков и горчицей.

говядина, картофель, огурцы, редис, зелень укропа, лук зелёный, яйца, горчица столовая, сметана, соль, перец чёрный молотый, квас

Рассольник "Московский" со шпинатом, щавелем и яично-молочной заправкой готовится на основе куриного бульона, с добавлением щавеля и шпината. При подаче в рассольник добавляется заправка-льезон из молока и яйца.

куриное филе, огурцы солёные, шпинат, щавель, морковь, лук репчатый, рассол огуречный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, вода, молоко, яйцо

Окрошка на сыворотке, с ветчиной, картофелем и огурцами. Холодный суп просто незаменим в летние дни. В этом рецепте в качестве заправки используется сметана. Зелени для окрошки не жалейте, она здесь очень важна.

ветчина, картофель, огурцы свежие, яйца, лук зелёный, зелень укропа, сметана, соль, перец чёрный молотый, сок лимона, сыворотка

Куриный суп с молодым картофелем и яйцом – лёгкое летнее блюдо. Готовится суп быстро, ведь и молодой картофель, и куриное филе варятся недолго. Загущается суп вермишелью или другими мелкими макаронами, а также взболтанным яйцом.

куриное филе, картофель молодой, макароны мелкие, лук репчатый, морковь, яйца, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушеный, лавровый лист

Пряный гороховый суп с курицей, овощами и мятой. Обилие ароматных трав и сушеных пряностей придаёт супу тёплые восточные нотки. Свежая мята гармонично дополняет гороховый суп с овощами, делая вкус блюда очень интересным. Суп отличается богатым вкусом, получается оригинальным, ярким и сытным.

куриные окорочка, горох сушеный, перец сладкий, помидоры, картофель, морковь, лук репчатый, мука, куркума молотая, кориандр молотый, корица молотая, паприка молотая, зира, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, зелень петрушки, мята свежая, масло растительное, вода

Если вы любите щи, но не отказались бы и от сырного супа, тогда эти два блюда можно совместить и приготовить щи из свежей капусты с плавленым сыром. Помимо капусты, моркови и лука в суп добавляются и другие полезные овощи – помидоры, сладкий перец, корень сельдерея. Сырные щи получаются очень нежными, с замечательным сливочным вкусом.

капуста белокочанная, картофель, перец болгарский, помидоры, сыр плавленый, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Лагман с говядиной по этому рецепту готовится с домашней тянутой лапшой. Аппетитнейшее блюдо получается очень вкусным, наваристым. А от аромата зелени у вас непременно разыграется аппетит.

говядина, картофель, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, зелень укропа, базилик, мука, яйца, вода

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшие супы недели №25”.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!