Культура общепита у нас в стране развита так себе и это мягко сказано. Иной раз едешь по России, едешь - ни в одном поселке ни одной забегаловки. А если и есть, то там весь расчет только на проезжающий мимо трафик, местные собираются лишь по большим праздникам.
Едешь за границей - в любой глухомани есть кабачок, где как раз только местных и увидишь. Сидят себе, жизнью наслаждаются.
Чаще всего мы валим на Советское прошлое - мол денег не было, тотальный дефицит и т.д. и т.п..
Но, если вы покатались по миру, подобное объяснение вас вряд-ли удовлетворит. Например, в Социалистическом Вьетнаме, едва вылезшем из послевоенной нищеты, в любой деревне кафешек больше чем у нас в большом городе.
Вьетнамцы считают, что гораздо выгоднее, если готовить будет одна семья, т.к. нужно где-то хранить продукты, покупать впрок, тратить время. А вьеты вообще очень работящие - с 5 утра до глубокой ночи пашут, как муравьи. Зато в трапезу спокойненько сидят кучками, обедают, общаются.
Общение - основная причина популярности общепита и в Европе. Если мы заказываем полноценный ужин, который уминаем минут за 15, итальянские дамы берут по бокалу винчишка и тянут себе весь вечер весело тарахтя о своем, итальянском..
Нет причины искать вину в советском прошлом и потому, что даже до революции заведения не пользовались особенной популярностью.
Почему-то в нашей культуре посещение кабаков и ресторанов часто ставилось в один ряд с развратом и воровством. Пьяные дебоши, цыгане с медведями, транжиры-мошенники - вот основной сюжет эпизодов с посещением общепита.
Посещение же кафе в Европе наоборот, в Европейской литературе овеяно романтикой.
Наши классики - это вам не Хемингуей, который целыми днями сидел и строчил в любимом кафе. Он не одинок, многие там использовали кафешки как кабинет (и никто их не выгонял). Зато теперь владельцы за свою доброту берут хорошие деньги с любопытных туристов.
Наши, похоже, работали исключительно в ссылке...
Есть еще один нюанс - влияние восточного менталитета. Почти нигде в традиционных восточных ресторанах вы не найдете открытых зон - наоборот, скорее вам предложат кабинку, где можно уединиться. Только беднота ест на улице, это ее привилегия. Причем, вы увидите исключительно мужчин за чаем, кальяном и общением. Есть все-же принято дома. Какая уж тут романтика.
Компенсируется это частично в роскошных празднованиях разных ритуальных событий, но опять же со всеми принятыми ограничениями.
Конечно, в крупных туристических хабах все уже приходит к европейским нормам, можно даже найти столовку с видом на море, но вот местные почему-то туда не ходят, а предпочитают есть дома ))
Согласны - ставьте лайк и подписывайтесь!
Не согласны - пишите в комментариях свои впечатления!
Прочитать про поездку в Дербент
Где под Рязанью можно увидеть великую архитектуру
