Вкусный, сочный и мягкий цыпленок получился.
Рецепт для разнообразия блюд на мангале. Подается целиком, всем понравится.
Готовила цыпленка по мотивам цыпленка-тапака. Но не жарила, а запекала полностью в фольге на углях.
Если собралась компания, то одним цыпленком не отделаетесь.
Ингредиенты:
- цыпленок-1 шт
- соль, перец, хмели-сунели
- растительное масло-100 гр
- чеснок-3 зубчика или 2 шт. молодого чеснока
Приготовление
Первым делом готовим смесь из растительного масла и измельченного или порезанного чеснока. Все хорошо растереть.
Пока смесь настаивается переходим к цыпленку.
Тушку цыпленка разрезать вдоль по грудке. Распрямить и хорошо отбить молоточком. Особенно хорошо отбить ножки и грудку с белым мясом.
Натереть цыпленка солью, перцем и хмели-сунели. Тщательно втираем.
Обмазываем растительной смесью с чесноком полностью цыпленка.
Отправляем тушку в емкость, накрываем тарелкой и ставим на нее груз.
Чем дольше будет мариноваться цыпленок, тем лучше. Конечно, без фанатизма. С утра будет достаточно к обеду или вечеру.
Фольгу раскрываем и заворачиваем полностью тушку цыпленка.
Фольгу надо брать качественную, толстую и можно смазать ее маслом внутри, чтобы легче отделять тушку готового цыпленка.
Заворачиваем полностью и крепко.
Кладем на решетку, сверху зажимаем. Поджариваем на углях с двух сторон, попеременно переворачивая.
В общей сложности готовится это блюдо 60 минут. Проверяйте, все зависит от такого как отбили тушку, сколько мариновали и температура угля.
Мы с удовольствием поели вкусного цыпленка-тапака.
А его приготовление на углях внесло и приятный аромат костра, и получилось сочным и мягким мясо цыпленка.
Приятного аппетита и отличного дня!
