В этой статье мы расскажем вам, как знаменитый шеф-повар Энтони Бурден, подарил знаменитость простому ларьку по производству вьетнамской булочки бань ми.
Про саму булочку бань ми написано уже много статей, да и каждый кто хоть раз отдыхал во Вьетнаме отведал эо вьетнамское чудо. Вкратце напомним вам, что представляет из себя эта вкуснятина - в разрезанный хрустящий багет, накладывают овоци, мясо или паштет, приправляют всё это соусами и большим количеством зелени, так что получается вкусный и сытный перекус. И если когда то, бань ми можно было поесть только во Вьетнаме, то теперь это блюдо шагнуло далеко за его пределы.
История мадам Фуонг(владелицы знаменитого киоска).
Можно сказать, что продажа бань ми, это её призвание с самого детства. Она с нежностью вспоминает, как часто ела бань ми, потому что жила рядом с местным рынком. Фуонг всегда чувствовала себя счастливой, когда мать позволяла ей есть эту уличную еду. Она училась в университете на учителя начальных классов, но после окончания учёбы так и не нашла работу учителя. Как только она закончила университет, она подумала про себя: “Почему бы мне не открыть маленький киоск бань ми?”. Когда она всё таки получила работу в качестве учителя пятого класса, она работала полный рабочий день, выполняя обе работы - уличного продавца продуктов питания и учителя. По сей день мадам Фуонг все еще преподает в начальной школе. После работы в Banh Mi Phuong она идет домой, чтобы подготовить планы уроков для своих классов. Она отлично справляется с обеими работами и старается быть профессионалом, как в работе учителем, так и в образе хозяйки небольшого ресторанчика.
Как пришла знаменитость.
Энтони Бурден, знамениты американский шеф-повар, был проездом в городе Хойан, где снимал очередной эпизод своего туристического шоу о кухнях народов мира No Reservations. В те времена ещё не было ресторанчика, а вкуснейшие бань ми просто продавались на рынке. Отведав данный сэндвич у лотка на рынке, он заявил:
Это настоящая симфония вкусов, которая находится в одной булке.
Как вы понимаете, после таких заявлений, мадам Фуонг и её бань ми стали знамениты. После показа телешоу, в разных странах мира, маленький ресторанчик обрёл узнаваемость и стал местом обязательным к посещению. В любое время года, столы в ресторанчике всегда заняты, а очередь за вкуснейшими булочками бань ми, растягивается на насколько метров.
А вам удалось отведать вьетнамскую булочку бань ми?
Похожие статьи:
Как президент Обама и знаменитый повар обедали в простой забегаловке
