Сколько я не бился над этой проблемой, понять почему так происходит, так и не смог. И это с моими-то ментальными возможностями!
Не секрет, когда фирма или завод или производитель, производят качественную продукцию они "делают себе имя", не просто имидж, а имя, и в итоге они превращаются в корпорации с мировым охватом и прочая и прочая. Если же их продукция не выдающаяся а просто качественная, что ж, все равно это масштабы городов, известность и значительные доходы.
Элементарный всем известный закон рынка: качественный товар->растет спрос->растут объемы продаж->прибыли и другие блага.
И мой вопрос звучит так: почему же тогда, делают некачественный товар в огромных количествах. Читатель скажет: тоже мне, вопрос! Так попробуй его хорошо сделай. Это все равно что спросить почему я не могу найти мешок с золотом под ближайшим деревом. Но секундочку! А представьте, если товар уже хорош, успешно производится, кто в здравом уме его свернет? Вот то-то. Именно об этом и статья. А таких случаев - огромное количество. Собственно, вся товарная индустрия, возьмем для очевидности продовольственную - сплошь из этого и состоит. Сейчас вы все поймете, на простом примере.
У нас возле дома было шикарное заведение - Бар "верный". Здесь ключевое слово "было" то есть это вовсе не реклама. Но когда он открылся, я туда иногда захаживал, и другие посетители говорили - место уровня Киевского ресторана. Представьте: я захожу, на чудесную белую террасу на веранде, с открытыми окнами. Заказываю утиную ножку конфит. Это великолепное блюдо само по себе, а уж как его готовил повар!!! Это что-то! Утиная ножка в карамелизированном соусе с капустой и кусочками ананаса.
И я стал ходить туда частенько, и с друзьями, иногда несколько раз в неделю. Через две недели такой чудесной жизни повар стал саботировать рецепт. Вы наверно в курсе, утка конфит тушится до двух часов, а потом поджаривается. Он же стал жарить сразу сырую утку, в итоге получалась резиновая несъедобная штука.
Я бы предположил, что это повар саботирует - ну лень ему делать, вот и все. Однако когда первый раз это случилось я подошел, пожаловался сказал - вы отлично готовите. В ответ он мне сделал хорошую порцию бесплатно. Но с этих пор я ходил как на рулетку, делали через раз. А когда я пожаловался, администраторша принисла мне якобы переделанную утку, на самом деле такую же. А повара того - уволили.
Но надежда не покидала меня и я ходил туда время от времени. В итоге они... убрали это блюдо из меню. Но так как остальное было вкусное, я туда тоже иногда захаживал. Однако со временем они... переписали все меню. Стали проходным заведением. И буквально месяца два назад разорились. Ну конечно, допускаю что утку они перестали делать из-за меня, но ясно что меню переписали и сами.
Так вот, я не буду описывать остальные случаи - место за местом постоянно исчезают стильные места питания, с хорошими неординарными блюдами. Таких случаев десятки. И возникает резонный вопрос, на примере этого же бара верный(кстати, кто читал мои книги, там энергетика олимпийцев была, но не суть). Бар верный УЖЕ ВЫПУСКАЛ ОТЛИЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ. Ну как так, владелец не хотел себе имени и признания? Не хотел объем продаж?
Ну не выгодное блюдо, повысьте цены! В чем вопрос? Но смотрите они, постепенно отказывались от всего стильного, создавая все бросовое!!!
Другое место, лишь упомяну в двух словах - есть потрясающая сеть кафе где продавали ребрышки под медовым соусом. В нашем городе закрыли. Теперь там бросовая пица. Кафе немецкой кухни - стильное - закрыли.
Даже если брать Москву, читатель скажет - уж там то точно стильного очень много. Да, внешнего лоску много. Так, что можно уже формулировать внешне парадоксальное выражение - бросовый стиль. Чтобы собственно ретушь - и считалось стильным. И чтобы шли.
И вот собственно вопрос - это все равно что Форд, уже умея выпускать чудесные автомобили - свернул производство. Нет, он не свернул и стал всемирно знаменит. И что, получается вот этим авторам отличных качественных и стильных мест - как, .... хотелось прогореть? Ну что за ерунда! Тут же особого ума не надо, чтобы понять - в условиях современной конкуренции бросовый продукт ведет к разорению, а хороший и стильный - к процветанию. Да, да, многие в ответ мне говорят, что мол, предприниматели хотели за счет объемов дешевой продукции заработать прибыли. Но как бы у них же идет расчет, и они смотрят как идут дела по факту. Кафе которого прогорело не располагает к идее, что там были сверхприбыли, знаете ли. Они же в конце концов могли в любое время возвратить вот эту планку. Но почему-то нет!!! Десятки и десятки мест теряют стиль и качество взамен... прибыли? Нет, взамен краха. Странно, почему они идут этим путем? Ума не приложу.
