Очень простой рецепт вкусных, пышных американских блинчиков на молоке, которые готовятся за считанные минуты. Такие панкейки можно подавать со сгущенкой, джемом, ягодами, медом или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Сахар – 60 гр.
Молоко – 125 мл
Мука – 180 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – по желанию

Яйца немного взбиваем с сахаром, вводим молоко и все перемешиваем. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара. Молоко и яйца желательно брать комнатной температуры или чуть теплые. Миксер здесь использовать не обязательно, можно обойтись и ручным венчиком.

Муку объединяем с разрыхлителем, перемешиваем между собой, и в один прием добавляем к жидким ингредиентам. Быстро замешиваем тесто, тщательно избавляясь от комочков. Удобнее и быстрее это делать с помощью венчика.

Тесто получается достаточно густое, по консистенции примерно как на оладьи. Оно медленно стекает с венчика или лопатки.

Выпекать панкейки можно сразу.

Выкладываем тесто чайной ложкой на сухую, ничем не смазанную, разогретую сковороду. Сковорода должна быть с хорошим антипригарным покрытием.

Жарим оладьи с двух сторон на среднем огне. Переворачиваем панкейки тогда, когда на поверхности образуются пузырьки, дожидаться когда схватиться тесто не надо. В этом случае выпечка получится пышной и воздушной. Сразу после переворачивания они прям на глазах сильно увеличиваются в объеме.

видео- рецепт