Нежные, ароматные и пышные картофельные кексы понравятся всей вашей семье, их можно даже брать с собой на работу или давать детям в школу.
Картофельные кексы – вариант быстрого и вкусного завтрака или обеда, который не повлияет на вашу фигуру, ведь блюдо состоит исключительно из полезных продуктов.
В состав блюда входит рисовая мука, которую можно употреблять если вы на правильном питании или боретесь с избыточным весом.
Рецепт картофельных кексов
Ингредиенты:
– 2 картофеля;
– 200 г куриного филе;
– 50 г болгарского перца
– 50 г помидоров;
– лук на ваш вкус;
– 4 шт. куриных яиц;
– 150 мл молока
– 100 г рисовой муки;
– 1 ч. л разрыхлителя;
– специи на ваш вкус;
– 50 г твердого сыра.
- Тщательно помойте куриное филе, нарежьте его кусочками и обжарьте вместе с луком на сковороде до готовности.
- Картофель очистите от кожуры, помойте и натрите на мелкой терке. Обязательно отожмите сок из картофеля.
- Куриные яйца взбейте венчиком вместе со специями.
- Смешайте в отдельной тарелке болгарский перец, мелко нарезанные помидоры, молоко, муку, специи, куриное филе, картофель и яйца. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Смажьте формы для кексов оливковым маслом, вылейте тесто.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте кексы 30 минут до готовности.
- За 5 минут до конца приготовления кексов посыпьте их натертым сыром и отправьте дальше запекаться. Приятного аппетита!
