Завтра вторник. Значит, будем варить пшённую кашу с тыквой.
О пользе пшённой каши не знает только ленивый. Это лёгкая и вкусная каша, питательная и простая в приготовлении.
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко 400 мл, замороженная тыква 100 гр, пшённая крупа 73 гр, щепотка соли, 0,5 ч.л. сахара, сливочное масло по вкусу.
Шаг 1. Берём молоко и доводим до кипения.
Шаг 2. Добавляем 100 гр замороженной тыквы.
Шаг 3. Доводим до кипения.
Шаг 4. Промываем пшено (70 - 75 гр) холодной водой.
Шаг 5. Перед тем, как добавлять пшено в молоко, можно пробить тыкву в кастрюле блендером, если у вас куски тыквы крупные и вам не нравятся кусочки тыквы в готовой каше. Я этого не делаю, т.к. у меня кусочки маленькие и они полностью растворяются к концу варки. Итак, добавляем промытую крупу, дожидаемся кипения-бурления, убавляем огонь до среднего или слабо-среднего и ставим таймер на 20 минут. Прикрываем (не закрываем, нам нужно, чтобы лишняя влага испарилась) крышкой. Оставляем место для выхода пара.
Шаг 6. Периодически помешиваем. Пшённая каша требует внимания в конце варки: нужно помешивать, чтобы не пригорела. За 5-8 минут до конца варки огонь можно убавить.
Шаг 7. За 3 - 5 минут до конца варки солим, добавляем сахар. В конце варки добавляем немного сливочного масла, перемешиваем. Закрываем крышку. Оставляем остужаться и "доходить" минут 10-20.
Шаг 8. Раскладываем по тарелкам. Добавляем по вкусу мёд, масло, ягоды - кому что нравится.
На выходе получилось около 240 - 245 грамм в одной порции.
Приятного аппетита!
Ах, да! Тыква совершенно растворилась. Её не видно в готовой каше.
Вспомнила, когда родился сын, муж сказал: "Будет умным, красивым и толстеньким, колбасу будет есть и сардельки." Я округлила глаза и ответила: "Толстым не будет, будет худеньким, как мама. Будет есть пшённую кашу." Сыну скоро 4, он худенький, по вторникам на завтрак ест пшённую кашу. А сарделек и колбасы в холодильнике у нас НЕТ.
