Вновь у нас баттл. На сей раз ЗОЖ против фастфуда по калоражу.
Вы сейчас подумали: "да и так всё ясно, победит ЗОЖ!" Так ли всё просто, как может показаться?
За один приём пищи можно съесть твистер и запить колой. И уже через час-полтора вы снова захотите есть. Это и есть бесполезные калории. Либо порцию киноа с овощами и чай матча – и голод придёт к вам ещё не скоро. Значит, клетки напитаны, а полученная энергия расходуется пропорционально.
Перед вами два варианта завтрака:
- Сырники (кокосовая и рисовая мука, кокосовый сахар, творог, яйцо, кокосовое масло) – 172 ккал на 100 гр продукта.
- МакЗавтрак из Макдональдс "рулетики с творогом, изюмом и курагой" (творог, изюм, курага, сахар, масло растительное и сливочное, крупа манная, соль, ванилин, мука пшеничная и рисовая, вода, крахмал, загустители, консерванты, экстракт дрожжей) – 211 ккал на 100 гр продукта.
Что выбрать? На первый взгляд, всё достаточно безобидно, но если углубиться в состав… В общем, видите всё сами как по содержанию, так и по питательности.
Раз уж на то пошло, давайте разберем масло, которое присутствует в обоих вариантах. В первом случае – кокосовое, во втором их два вида – растительное (скорее всего, это подсолнечное) и сливочное.
На 100 гр кокосового масла приходится 890 ккал, подсолнечного – 884 ккал и сливочного – 717 ккал. То есть одно только масло в МакЗавтраке имеет 1601 ккал. Думаю, дальше нет смысла продолжать?
Вот ещё одно сравнение.
- Чиа-пудинг с манго (семена чиа, кокосовое молоко, сахарозаменитель/мёд, манго, кокосовые чипсы) – 146 ккал на 100 гр.
- Коктейль молочный клубничный из Макдональдс
(обезжиренное молоко, сахар, сливки, глюкозный сироп, сухая молочная сыворотка, пищевая добавка, патока крахмальная, сок морковный, клубничный, красной свеклы, яблочный, регуляторы кислотности, ароматизаторы, консерванты) – 488 ккал на 100 гр.
В первом варианте основа – молоко кокоса – 230 ккал/100 гр. Во втором – обезжиренное коровье молоко – 43 ккал/100 гр. То есть если бы в составе было только молоко и клубника, хорошая конкуренция получилась бы пудингу. Однако, благодаря многочисленным компонентам количество калорий значительно возросло.
Ну и напоследок сравним мучные изделия.
- Маффины (льняная мука (290 ккал/100 гр), банан, яйцо, молоко, кокосовая стружка, заменитель сахара, кокосовое масло, сода) – 200 ккал на 100 гр.
- Донат с ванильным кремом (пшеничная и рисовая мука (364 и 366 ккал/100 гр соответственно), растительные масла (пальмовое, подсолнечное, кокосовое, рапсовое), вода, сахар, сухое молоко, дрожжи, соевая мука, соль, какао-порошок, крахмал, разрыхлитель, консерванты, загустители, ароматизаторы) – 282 ккал на 100 гр.
Во всех трёх сравнениях показательны не столько калории, сколько состав. По нему легко сделать вывод, что энергетическая ценность пп-продуктов может быть выше, но выполнять при этом свои функции целенаправленно, максимально эффективно.
Еда из Макдональдс в большинстве своем несёт "пустые" калории, которые, не до конца расходуясь, уходят в жировые "депо". По этой причине часто возникает ожирение и сахарный диабет – бич человечества последних двух десятилетий.
Нужно отметить, что Макдональдс мы взяли лишь для примера, потому как они подробно прописывают состав и питательность своей продукции. Другие компании, производящие фастфуд, сильно в плане содержимого изделий отличаться не будут.
Признайтесь честно, бывает, что забегаете перекусить в сети быстрого питания? Исключительные случаи возможны, в этом нет ничего страшного. Но каждый день есть, например, картошку-фри или бургеры чревато для здоровья.
Подсчитайте (хотя бы приблизительно) и напишите, сколько калорий вы съели с последним приемом пищи? Что из составляющих можно бы было исключить, как ненужный элемент?