253 подписчика

Штрудель (струдель) с яблоками

20 мая 202120 мая 2021

1 мин

Штрудель (струдель) с яблоками - вкусный и легкий десерт с начинкой. Яблочный штрудель, безусловно, самая популярная его разновидность. Он идеально подходит для особых случаев и в праздники.

Приготовление теста может показаться пугающим, но на самом деле это проще, чем кажется. Попробуйте и не забудьте угостить родных и друзей.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 250 г;
Яйцо – 1 шт;
Вода (тёплая) – ¾ стакана.

Начинка:

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 100 г;
Масло сливочное – 100 г;
Сухари (молочные, молотые) – ½ стакана;
Корица – 1 ст. л;

Дополнительно:

Мука – для работы с тестом.

Приготовление:

Просейте муку на рабочую поверхность;
Сделайте ямку в центре, влейте туда яйцо, воду и замесите тесто как для вареников;
Расстелите на столе скатерть или большое полотенце и присыпьте мукой;
Выложите тесто, раскатайте, посыпая мукой, и растяните его, двумя руками, до толщины бумажного листа. Густо посыпайте мукой, чтобы оно не рвалось. Следите, чтобы не образовывались складки.
Чтобы тесто не липло к рукам, посыпайте их мукой.
Вдвоём растягивать легче;
Отрежьте толстые края и оставьте тесто подсыхать;
Начинка. Мелко натрите яблоки. В небольшой миске смешайте сахар с корицей. Соедините указанные ингредиенты;
Нарежьте масло на кусочки.
Когда тесто просохнет (оно перестанет липнуть к рукам), распределите начинку по площади, посыпьте сухарями и разложите масло;
С помощью скатерти или полотенца сверните его вдоль в рулет;
Возьмите противень и смажьте растительным маслом. Переложите на него рулет;
Разогрейте духовку до 210-220 градусов и выпекайте штрудель в течение 30 мин., до готовности;
Когда он будет готов, порежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.