Котлеты по-киевски, в отличие от традиционных котлет, сделаны не из фарша, а из отбитого или надрезанного куска филе птицы или мяса (в нашем случае, курица) - для приготовления котлет дома нам не нужна мясорубка, и готовить их проще и быстрее, чем традиционные.
Если помните, в предыдущей статье я уже считала, выгодно ли готовить дома традиционные #котлеты (если не читали - кликайте по ссылке). Сегодня поговорим именно о киевских - все продукты я покупала в магазинах шаговой доступности в Подмосковье, цены актуальны на май 2021 года.
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе грудки - 249 ₽
- сливочное масло 65 грамм - 33 ₽
- укроп 30 грамм (1 лоток) - 34,5 ₽
- куриное яйцо 2 шт - 13,5 ₽
- панировочные сухари развесные без специй 150 грамм - 12₽
- соль, перец - 1 ₽
Рецепт
- Отмеряем сливочное масло
- Куриные грудки разрезаем на более-менее равные части, надрезаем по диагонали крест-накрест с 2 сторон или отбиваем
- Мелко режем укроп, смешиваем со сливочным маслом, делим на примерно равные кубики
- В центр каждого куска курицы кладем кубик масла, сворачиваем в рулетик, обмакиваем в куриное яйцо и обваливаем в сухарях
Из 1 кг куриного филе получилось 9 котлеток разного размера, общим весом 1210 грамм (Примерно 130 грамм на 1 котлетку).
Котлеты в таком виде отправились в заморозку - на сегодня у меня подготовлено другое блюдо.
А что, если купить?
В среднем куриные котлеты по-киевски разных брендов стоят от 175 до 267 ₽ за 500 грамм (листайте галерею).
Подведем итоги
Я провела на кухне 45 минут. За это время получилось 1,2 кг котлет стоимостью 343 ₽, или 143 ₽ за 500 грамм.
По составу к домашним ближе всего котлеты из Вкусвила (267 ₽) и Мясновъ (221 ₽). Котлеты от Ильиной содержат шпик (для меня - слишком жирно), котлеты из Мираторга вообще поражают набором химикатов и соевым белком (белок соевый, сироп глюкозный сухой,ароматизатор натуральный, стабилизаторы Е450/451/452, дрожжи, антиокислители Е316, эмульгатор Е471 и другие.), ну и в Петелинке тоже не все прозрачно (сливочного масла в составе нет, но есть его ароматизатор). Таким образом, если сравнивать с продуктами аналогичного качества, нужно ориентироваться на цену минимум в 221 ₽.
Домашние котлеты по-киевски оказались на 78-124 ₽ дешевле, чем покупные.
Таким образом, за 45 минут получилось сэкономить 187,5 ₽ с КПД в 9 порций котлет.
Много это или мало - каждый решит сам для себя!
------------------------------------------------------------------------------
Если статья была интересной - ставьте лайк, подписывайтесь на канал и оставляйте свое мнение в комментариях!
Расскажите, про какие еще блюда вам интересно узнать?
