Помидоры, фаршированные творогом, зеленым горошком и морковью
Ингредиенты:
6 крупных помидоров,
100 г сухого творога,
100 г зеленого горошка,
1 крупная морковь,
50 г листьев салата,
50 г сметаны,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть со стороны плодоножки, у нижней части удалить семена и часть мякоти. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. В творог добавить морковь, зеленый горошек и сметану, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученной смесью нафаршировать помидоры.
Фаршированные помидоры выложить на листья салата, по желанию украсить зеленым горошком и каннелированными кружочками моркови.
Яйца с творогом и сыром
Ингредиенты:
6 яиц,
100 г жирного творога,
50 г сыра,
50 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки,
перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам, отделить белки от желтков, желтки мелко нарубить.
Сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить, оставить несколько листиков для украшения, остальные мелко нарезать.
Творог смешать с сыром, желтками, зеленью и перцем. Белки яиц нафаршировать творожной смесью, полить майонезом.
При подаче к столу украсить листочками петрушки.
Чернослив, фаршированный творогом
Ингредиенты:
200 г чернослива без косточек,
60 г творога,
40 г сахара,
10 г грецких орехов,
15 мл ликера.
Способ приготовления:
Чернослив промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. Творог протереть с сахаром. Ядра грецких орехов измельчить.
Подготовленный чернослив нафаршировать творогом, выложить горкой в небольшую сковороду и запечь в духовке при температуре 100 °С.
Готовый чернослив сбрызнуть ликером и посыпать орехами.
Закуска из творога с орехами
Ингредиенты:
400 г сухого творога,
100 г ядер грецких орехов,
1 пучок зелени укропа,
100 г сметаны,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог протереть через сито. Ядра грецких орехов мелко нарубить. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Творог смешать с грецкими орехами и зеленью, посолить, поперчить, заправить сметаной.
Закуску уложить горкой, по желанию украсить половинками ядер грецких орехов и веточками укропа.
Грибы, фаршированные творогом
Ингредиенты:
1 кг грибов,
500 г творога,
150 г сливочного масла,
50 г зелени укропа,
3 яйца,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Грибы очистить, вымыть, отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарубить и потушить в 100 г сливочного масла. Творог протереть через сито, смешать с тушеными ножками грибов, сырыми яйцами и зеленью укропа, посолить, тщательно перемешать.
Шляпки грибов сложить в один ряд в кастрюлю, тушить до размягчения, затем начинить их творожным фаршем, сверху положить по кусочку сливочного масла и запекать в духовке до образования румяной корочки.
При подаче к столу блюдо можно украсить веточками укропа.
Гренки с творогом
Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
50 г сметаны,
250 г пшеничного хлеба,
20 г маргарина,
тмин и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, добавить яйцо, тмин, соль и сметану, перемешать. Хлеб разрезать на 5 ломтиков, смазать их с обеих сторон маргарином, выложить на противень, уложить сверху творожную массу и запечь в духовке или тостере.
