Составить универсальный погреб можно всего из 7 бутылок. Конечно, идеальный рецепт каждый выверяет для себя сам, в зависимости от индивидуальных предпочтений. В статье мы собрали самые распространенные ситуации, когда без вина никак не обойтись, и предложили подходящие решения для этих случаев.
Рецепт универсального погреба из 16 бутылок – здесь.
Романтический ужин + игристое
Романтические ужины бывают разные: для кого-то идеальная #романтика – это свечи, белые скатерти, изысканная сервировка, цветы и гастрономические изыски. А для кого-то – чипсы или суши из ближайшего кафе и любимый сериал. И в том и в другом случае отличным сопровождением будет шампанское. Но если потратить несколько тысяч рублей на бутылку вина в ваши планы не входит, то можно обойтись яркой и дерзкой кавой из Испании или нежным и легким итальянцем просекко. Игристое вино – универсально, оно прекрасно подойдет и к устрицам, и к #суши, и к чипсам, оно кружит голову и вдохновляет на романтические подвиги.
Девичник + розовое
Розовое вино недооценивают, а ведь оно такое же легкое и свежее как белое, но иногда в нем скрыт более насыщенный и яркий характер. Ягодное, выразительное и к тому же просто красивое! В такой нежной и яркой компании можно болтать, веселиться, есть клубнику, свежий сыр и легкие сладости. Какое это будет #розе – выбор за вами: изящное из Прованса, яркое и ягодное итальянское, нежное и дразнящее из сорта винограда пино нуар или яркое и дерзкое испанское.
Мужской разговор + пинотаж
Помимо алкогольных брутальных вариантов, есть немало мощных и сильных вин, которые прекрасно справятся и с мужским разговором, и с сочным стейком, и даже с сигарой. Один из представителей мужественных, увесистых и сильных вин для охотников за мамонтами и покорителей всего и вся – южноафриканский сорт винограда пинотаж. Темно-вишневый с черничным отливом, объемный, вязкий и насыщенный, он раскрывается ароматами спелых черных ягод, табачными и землистыми нюансами, оттенками дымка и копченостей.
Поход в гости + новозеландский совиньон блан
В гости нужно идти не с тем, что самим не нужно и пить не хочется, а с чем-то понятным и универсальным, с вином, которое понравится большинству. Какое вино на данный момент бьет все рекорды по узнаваемости, всенародной любви и объемам продаж? Новозеландский совиньон блан! И если раньше его можно было найти только у импортеров и в винных бутиках, то сейчас в любом винном отделе супермаркета и в любом винном магазине вы найдете как минимум 2-3 варианта таких совиньонов: более доступный и подороже, от известных массовых производителей и от небольших виноделен. В каждом будет все то, что так привлекает почти всех: свежесть, тропики и зеленая трава, черная смородина и цитрусы, бодрая, но ненавязчивая кислотность и нежная сладость.
Шашлыки на природе + мальбек
Выходные на природе, солнце, лес или озеро, птички поют и такие завораживающие ароматы: сначала дымка и горящих веток, а затем – жареного на углях мяса. Независимо от того, что вы планируете жарить –колбаски, сосиски, куриный #шашлык, свинину или говяжий #стейк – ко всем этим мясным блюдам подойдет #вино из сорта винограда мальбек. Вариант попроще и побюджетнее будет более легким и ягодным и составит компанию курице и свинине. Более мощный, насыщенный, плотный, и как следствие, более дорогой #мальбек, отлично будет сочетаться с говядиной и бараниной. Только захватите как минимум на одну бутылочку больше, на природе вино как будто испаряется.
Для особенных моментов + выдержанное в дубе шардоне
Одну-две бутылки стоит припасти для особенных моментов – это может быть семейное торжество в узком кругу, дни рождения и памятные даты или просто очень-очень хорошее настроение. Для таких случаев стоит выбирать что-то особенное и необычное. Возможно, таким вином станет для вас #шардоне, выдержанное в бочке. Конечно, речь идет не о бюджетных вариантах до тысячи рублей, а о серьезных представителях этой категории – бургундских белых, итальянских или новосветских. Новосветские шародне, кстати, могут быть весьма интересными и относительно недорогими, если сравнивать с европейскими аналогами. Объемные, сливочные, плотные, обвалакивающие, как будто торжественные, с оттенками ванили, дуба, тропических фруктов, орехов и свежих булочек. Такое шардоне само по себе праздник, оно способно украсить собой важные моменты в жизни.
Вечер для себя любимого/любимой + что-то особенное
Несмотря на то, что винные консерваторы считают, что пить вино в одиночестве – не комильфо и смахивает на алкоголизм, мы все-таки утверждаем обратное. Пить вино наедине с самым любимым человеком –то есть с собой – прекрасно. Не нужно ни с кем договариваться и спорить, что именно открыть; не нужно переживать, понравится ли вино; не нужно выслушивать, к чему подходит это вино, а к чему не подходит. Да, звучит немного эгоистично, но иногда это идет на пользу. Рекомендовать не осмелимся, у каждого свои предпочтения и любимые вина. Для кого-то идеальным будет французский игристый креман, кто-то предпочтет плотное и маслянистое белое, а кто-то изящное красное, а может быть даже #портвейн или #херес. Пробуйте, изучайте и ищите вино, достойное составить вам компанию.
