Без песен и вина жизнь даром пропадает!
Пьер Бомарше, драматург
Начало виноградарства в Аргентине тесно связано с европейской историей: с середины 19 века многие европейцы покинули свою родину из-за бедности и искали счастья в Новом Свете. Многие выбрали Южную Америку в качестве своего нового дома, где было много пахотных земель для европейских фермеров. Вскоре с подветренной стороны Анд эмигранты начали сажать виноград, от провинции Сальта на севере до Патагонии на юге. Даже сегодня большинство аргентинских лоз можно найти на этой зеленой полосе протяженностью около 1500 км и площадью около 225000 гектаров. Виноград здесь растет на высоте, которая была бы немыслима в Европе: большинство виноградных лоз расположено на высоте 600 метров и более, некоторые виноградники даже на высоте 3000 м над уровнем моря! Горный воздух также полезен тем, что здесь практически никто не болеет.
Лучшим аргентинским вином является Мальбек. Этот сорт винограда - первоначально один из типичных сортов Бордо - был завезен в Аргентину эмигрантами из Франции. Там этот сорт вина прижился и за относительно короткое время превратился в мегапопулярный напиток. Аргентинское вино также делают из местного виноградного сорта Бонарда. Кроме того, широко распространены Каберне-совиньон, Мерло и Шираз, а также белые вина Шардоне и Торронтес. Благодаря разнице между дневной и ночной температурой, вина из Анд обладают особенно насыщенным вкусом. Поэтому вино Мальбек хорошо сочетается со стейками и даже лёгкими нарезками: к острому/пряному блюду острого мяса подойдет крепкое вино, которое подчеркнет особый запах «дымка». В вопросах барбекю на аргентинцев однозначно можно положиться - в конце концов, аргентинская кухня славится своим уникальным способом готовки на огне «асадо».
__________________________________________________________________________________________
Понравился материал? Ставьте лайк, комментируйте и подписывайтесь на нас, чтобы видеть наши обновления!
Больше интересного про архитектуру, декор и интерьер, а также про мебель, посуду и текстиль на тг-канале ПроДекор. Оставайтесь с нами!
