В нашей семье любят изделия с творогом или из творога. Сочники - это своеобразные пирожки из песочно-творожного теста с творожной начинкой. Мне нравится это тесто своей мягкостью, нежной структурой.
Приготовление теста
- · Соединить сухие ингредиенты /мука+разрыхлитель+ванильный сахар/.
- · Яйцо взбить с сахаром + сметану, + творог, растопленное сливочное масло.
- · Замесить тесто, дать ему немного отдохнуть, пока готовится начинка.
- · Раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать кружочки диаметром около 10 см.
- · Положить начинку на одну сторону кружка, другой стороной закрыть, придавить-сощипнуть краешки.
- · Разложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой или застеленный силиконовым ковриком.
- · Смазать смазкой.
Выпекать при 180 градусах, до румяного цвета. Остывшие сочники можно посыпать сахарной пудрой.
=====
Тесто:
- мука 300г,
- сметана - 100г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 3 ст. л.
- разрыхлитель - 10г
- сливочное масло - 75г
- творог - 100г
- ванильный сахар - 0,5 ч. л.
Начинка:
творог - 300г, сахар - 2-4 ст. л., белок - 1 шт., манка - 2 ст. л., ванилин по вкусу. Если творог слишком влажный, можно добавить 1 ч. л. муки или крахмала, чтобы не растекалась начинка. Смазка - желток + 1 ст. л. молока
Желаю приятного аппетита!!!
Другие мои кулинарные рецепты
Если статья понравилась, подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх - мне это будет очень приятно.
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или поставьте хотя бы смайлик. Вам - не сложно, а я буду очень рада! Видно, что кто-то прочитал, а если подпишитесь под комментарием, то будет еще приятней)))
Успехов и здоровья!!!
Оригинал статьи и комментарии можно посмотреть на моей странице на Асиенде.
#сочни#творог#выпечка#сдоба#пироги#творожная.выпечка#
