Ингредиенты:
- миндаль 400г.
- белок 4шт.
- соль 1 щепотка
- сок 1/2 лимона
- сахар 250г.
- корица молотая 4-5ч. ложек
- мука по вкусу (если тесто получается слишком жидким)
Способ приготовления:
Миндаль мелко смолоть в мельнице или кухонном комбайне. Вылить яичные белки в высокую чашку, добавить соль и сок лимона и с помощью ручного миксера взбить в густую пену, понемногу подсыпая сахар. Отложить 5 ст. ложек взбитых белков в чашку, накрыть и отставить в сторону. В оставшиеся взбитые белки всыпать молотый миндаль и корицу и осторожно все перемешать.
Разогреть духовку до 150°. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней частями миндальную массу. Формочкой вырезать из тонко раскатанной массы печенье, время от времени ополаскивать формочку холодной водой. Покрыть противень вощеной бумагой для выпечки, выложить на него печенье, поставить в духовку и выпекать примерно 15 минут. Затем вынуть печенье из духовки и с помощью ножа смазать каждое печенье оставшимися взбитыми белками. После этого выпекать печенье еще 5 минут.
Готовое печенье вынуть из духовки и охладить. Приятного чаепития!
🇵🇹 Подписывайтесь на Telegram-канал о португалоговорящих странах и португальском языке.
