Какое ваше любимое печенье? После приготовлерия этого, вы влюбитесь в волшебный хрустящей вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 420 гр.
Сахар - 220 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 7 гр. (1,5 ч.л)
Орехи (миндаль, фундук, фисташки) - 100 гр.
Сушёная клюква - 100 гр.
Ванильнвй сахар/экстракт
Цедра лимона или апельсина (по желанию)
Желток - 1
Вода - 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжарить орешки на сухой сковороде. Просеять муку и разрыхлитель. Взбить яйца, ванилин, сахар. Добавить орешки, клюкву и вмешать их в тесто ложкой или рукой.
Разделить тесто на 4 равные части. Подпыляя мукой сформировать "колбаски" и немного придавить сверху, чтобы они стали плоскими.
Соеденить желток с водой и помазать тесто. Отправить в духовку разогретую до 160°С решим низ-вверх на 15 минт.
Бискотти не нужно выпекать до готовности. Затем достать печенье и нарезать слайсами 1-1,5 см. Если попадаются орехи, их можно просто продавить ножом.
Уложить на противень или решетку и досушить еще 15-20 минут до золотистости при 140°С .
Всего выходит 35-45 печенек. Хратить их можно не одну неделю в сухом месте в ёмкости с плотно закрывающейся кряшкой.
Приятного аппетита!
