Белокочанная капуста присутствует на нашем столе круглый год, ведь она прекрасно хранится как в свежем виде, так и в квашеном, сохраняя при этом свои полезные свойства. Кроме того, это диетический продукт, и именно весной, когда мы хотим привести себя в форму, она просто незаменима. К тому же в это время начинает появляться молодая капуста, нежная и сочная, и при правильной подаче из нее можно приготовить вкусное горячее блюдо в вегетарианском стиле – простое, красивое и главное очень легкое.
Ингредиенты для рецепта:
- 1 кочан молодой капусты ~ 0,7-1 кг;
- 30 мл оливкового масла ~ 2 ст. л.;
- 1 зубчик чеснока;
- сок 1/4 лимона;
- соль, перец, тимьян по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- 200 мл кефира;
- 2 ст. л. зернистой горчицы.
Примечание: молодая капуста готовится быстрее, чем та, что хранится с осени. Если вы не нашли молодую, то выбирайте легкий и неплотный кочан, иначе капуста будет слишком жесткой.
Приготовление:
1. Капусту разрезать на круги толщиной 2 см, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом и соком лимона.
3. С помощью кулинарной кисти обильно смазать получившейся эмульсией капусту и запекать 20 минут при температуре 220 градусов, перед подачей по вкусу посолить и поперчить.
4. Смешать кефир с зернистой горчицей и подать к капусте.
Легкое и вкусное блюдо готово! Отличный способ разнообразить привычный прием пищи, не затратив при этом много времени. Подавать блюдо предлагаем на изящной посуде из коллекции Wilmax & Julia Vysotskaya, которую сейчас можно приобрести со скидкой в интернет-магазине wilmax-omega.ru.
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
– WL-880103-JV. Блюдо овальное, 35 х 25 см
– WL-880105-JV. Чашка с блюдцем, 240 мл
– WL-880123-JV. Соусник, 230 мл
– WL-880124-JV. Солонка и перечница
– WL-999200-JV. Нож столовый, 22 см
– WL-999201-JV. Вилка столовая, 20 см
