Уральская кухня получила своё развитие большей частью под влиянием климата и географического положения, являющегося границей между Европой и Азией, наверное поэтому здесь смешивается русская кухня с азиатскими мотивами. Одна из отличительных особенностей этой кухни – обилие мяса и рыбы. Рыба даже участвует в мясном блюде как окрошка. Изюминкой уральской окрошки является квас, который не просто квас, здесь он превращен в жидкий соус для необычного сочетания продуктов.
Рецепт окрошки с рыбой в моем блоге
