Говядина натертая горчицей с луком на гриле
Инградиенты
Говядина в идеале с жировым слоем
Горчица
Лук-порей
Приправы на ваш выбор (я использовала семена тмина, сушеный лук, сушеный чеснок, соль и перец)
Масло
Накануне вечером надрежьте жировой слой множеством неглубоких надрезов. Приправьте мясо солью и любыми специями, затем натрите его толстым слоем горчицы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Обрежьте все ненужные части лука, но оставьте достаточно на конце корня. Нарежьте лук-порей пополам вдоль и обязательно смойте всю грязь, скрывающуюся между слоями. Просушите листья, смажьте их тонким слоем масла и приправьте.
В гриле разведите горячий огонь в одной стороне и держите другую сторону относительно прохладной. Обжарьте мясо с обеих сторон на горячей стороне гриля, затем переложите его на прохладную сторону, расположив самую тонкую часть жаркого как можно дальше от огня. Закройте гриль крышкой.
Обжарьте лук-порей, положив его разрезанной стороной к огню.
Говядина готова.
