Какая бы не была запоздавшая весна, но к моему ДР (завтра)), лес всегда поздравляет меня первыми цветами и даже немного - грибами...
Короткая прогулка сегодня, за саркосцифой. Все в моей семье любят её есть, чистить - никто.
Хорошо, что урожай оказался невеликим, рано еще, а может и не будет она нынче обильной.
Такое количество, как охраняет моя кошка вообще бессмысленно приносить, только на украшение блюд.
Но раз принесла - грех выбрасывать. Залила кипятком, очистила от нижней пленки. Собирайте только крупные, мясистые грибы! Тонкие невозможно очистить, просто рвутся, или тогда уже нужно жарить с пленкой, а вкрапления прошлогодних листочков считать приправой.
Я решила саркосцифой украсить и без того прекрасные квашеные рыжики.
Квашеные рыжики в этом году впервые закатывала, по способу готовки соленых огурцов - заквасились, стерелизуем - квашение останавливается.
Грибы чудесные - не пересоленные (25 гр на 1 кг грибов кладу), не перекисшие, не посиневшие, никакой плесени и тряпочек с камушками... Просто песня! Удивительно удобный рецепт для тех кто в квартире живет или в доме без холодного погреба. Делала 8 литровых банок, эта последняя, сэкономленная,
Сегодня - первый теплый день и ночь была без минуса, но снега в лесу еще много -
Низинка, место роста саркосциф вообще завалена снегом -
Отдельные грибочки растут, появились видимо в оттепель -
А на опушках и припеках обманчиво зелено, особенно где ягодник -
В елках уже цветут во всю печеночницы -
Рядышком торчат стробилюрусы, немногочисленные впрочем.
Прогулялась и по местам , где строчки гигантские водятся, это березово-сосновая роща с многочисленными "лежаками", никаких строчков нет в помине. Будут или нет - сказать сложно, но почему-то особого урожая не жду.
Ветреница уже цветет, вполне густо местами. Лесная подстилка вся покрыта незаметными нераспустившимися еще ростками, а там где особенно тепло уже цветут!
Букетик от моего любимого леса, не розы - но очень трогательно...
Все! Весна наступила, настоящая! Впереди целая маленькая жизнь - грибной сезон!
Регион - Смоленская область.
На грибную тему вас развлекает "Дневник Грибника"
Подписывайтесь, делитесь грибными историями и новостями!
