Такой закусочный кекс вполне заменит хлеб. А готовить довольно быстро. Фактически - полноценный бутерброд, ведь в состав входят вяленые томаты, оливки и сыр. Если нет вяленых томатов, не беда, можно заменить вялеными сливами или жареными шампиньонами, тоже вкусно. Готовьте, экспериментируйте и у вас все получится.
Ингредиенты:
- 100 г сыра моцарелла
- 100 г вяленых томатов
- 50 г оливок
- 200 г муки
- 1 пакет (10 г) разрыхлителя
- 3 яйца
- щепотка соли
- 80 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 1 ч. л. базилика (итальянских трав)
- соль по вкусу
Приготовление:
В глубокую миску просеиваю муку вместе с разрыхлителем.
Сыр и вяленые помидоры нарезаю ломтиками, оливки - пополам (по вертикали). В отдельной посуде взбиваю яйца со щепоткой соли.
Добавляю молоко, растительное масло. Снова взбиваю.
Жидкую смесь выливаю в муку и перемешиваю до однородности.
В тесто добавляю базилик, оливки, вяленые томаты, моцареллу и хорошо перемешиваю. При желании можно посолить по вкусу. Я же, соли не добавляла, учитывая небольшой объем и все ингредиенты, добавленные в тесто.
Форму для кекса 10*20 см смазываю растительным маслом. Выливаю тесто и выпекаю 40 минут при 180С.
Проверяю готовность. Даю остыть и подаю к столу.
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты
