ИНДЕЙКА В КЛЯРЕ
Сочные филе грудки индейки, обжаренные в блинном кляре, - идея не только вкусного, но и относительно быстрого ужина. На замешивание теста у вас уйдет буквально мгновение, остальное — на приготовление мяса индейки.
Составные части:
- филе грудки индейки 800 г
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- 1 чайная ложка молотого сладкого перца
- 1 чайная ложка орегано
- 1 стакан молока
- около 1,5 стакана пшеничной муки
- соль перец
- масло для жарки
Переходим к приготовлению:
Грудку индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать тонкими ломтиками — шницелями. Слегка разбейте каждую котлету пестиком. Со всех сторон посыпать солью и перцем.
Взбить яйца в миску, всыпать молоко и муку до образования блинного теста. Однако оно должно быть немного толще, чем тесто для блинов - у него консистенция густого крема. Приправить тесто солью, перцем, молотым сладким перцем и орегано.
Обвалять филе индейки сначала в муке, а затем в тесте (можно использовать щипцы) и смачивать хорошо разогретое масло. Обжарьте индейку в тесте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. После жарки выложите готовые шницели на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки жира. Подавайте отбивные из индейки в кляре с картофелем и вашим любимым салатом. Их можно разогреть в духовке.
Приятного аппетита!
