Привет всем любителям пива! Накануне я посмотрел новый мощнейший боевик «Никто», снятый в Голливуде российским режиссером Ильей Найшуллером, поэтому сегодняшний обзор будет сопровождать великая песня из данного замечательного фильма (кстати, саундтрек там тоже огонь). Надо сказать, что и #пиво , о котором пойдет речь, не уступает по мощности самому забористому боевику. Поехали!
Аббатство Нотр-Дам де Сен-Реми находится в небольшом бельгийском городке Рошфор. Оно было основано в XIII веке как женский монастырь цистерцианского ордена, но потом все изменилось, и сюда пришли монахи-мужчины. Они сразу же развили бурную деятельность, начали варить пиво, делать сыр и вино. Первое упоминание о местной пивоварне датировано еще 1595 годом, но наиболее активная фаза производства и продажи наступила лишь в XX веке.
Пиво, естественно, является траппистским (подробнее о том, что это такое - по ссылке далее), и всего в аббатстве варят три классических вида: дуббель, трипель и квадрюпель. Ничего лишнего, только секретный штамм дрожжей и чистейшая вода, хмель и солод! Качество, проверенное временем.
Название: «Trappistes Rochefort 10»
Стиль: Бельгийский квадрюпель (Belgian Quadrupel)
#пивоварня : «Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy» ( #бельгия )
ABV ( #алкоголь ): 11.3 %
OG (Плотность): 21.8 %
IBU (Горечь): 27
Тара: Бутылка
Цена на «Trappistes Rochefort», конечно, кусается, но оно и понятно: трапписты по определению не могут стоить дешево, да и путь из Бельгии не близкий. За бутылку квадрюпеля мне пришлось выложить 340 рублей в одном из петрозаводских гипермаркетов, но тоска по настоящему европейскому пиву слишком велика. Никаких денег не жалко.
Цвет темно-коричневый, уходящий в черноту, непрозрачный. Стойкая крупнозернистая пена пышной шапкой растекается по поверхности. Карбонизация средняя.
В аромате темные фрукты, переплетающиеся с изюмом, карамелью, бисквитом и фирменными дрожжами. Спирт деликатно напоминает о себе.
Вкус насыщенный, и это еще мягко сказано. Те же темные фрукты, аккуратно посыпанные бельгийским сахаром и щепоткой пряностей, оттеняются карамелью и хмелевой горечью. Баланс прекрасный, тело роскошное. Пиво плотное, с четкой осязаемой текстурой. Но алкоголь все-таки немножко заметен, и это слегка «утяжеляет» впечатление.
В дрожжевом послевкусии примерно все то же самое. Финиш долгий и запоминающийся.
Оценка «Вкусного пива»: 4.25/5
Я понизил оценку из-за небольшой спиртуозности, но тут все субъективно. Если бы я ранее не посещал Бельгию и не пробовал бы там еще более качественные квадрюпели, то посчитал бы «Trappistes Rochefort 10» напитком богов. А так, это просто очень хорошее пиво.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
